5 Troublesome Cocktails & Spirits termejä

Tunnetko viskasi vispilastaey? Poni jiggeriöstä? Tässä on 5 sarjaa cocktaileja ja väkeviä ilmaisuja, joita pidämme useimmiten flummoxing. Kerro meille, mitä sinä olet?

1. Cocktail / sekalainen juoma
Cocktailit ja sekalaiset juomat ovat samanlaisia, eikö? No, kyllä ​​ja ei. Näinä päivinä, “cocktail“käytetään yleisesti kaikentyyppisiksi kutsutuksi termiksi sekamuotoisia alkoholijuomia, Martinisista, Moskovan muuleista, Margaritasista Mudslidesiin. Mutta kerta toisensa jälkeen sana “cocktail” viittasi vain hyvin erityiseen juomityyppiin: yksi, joka on valmistettu “alkoholijuomista, sokerista, vedestä ja pipareista”. Tämän vanhemman määritelmän mukaan esimerkiksi Gin ja Tonic eivät ole cocktail – se on highball. Jotkut ihmiset vielä piirtää tämän eron tänään.

2. Suora ylös / siisti
Molempia termejä voidaan käyttää kuvaamaan jäämiä jääneet alkoholijuomat. Mutta odota – ei niin nopeasti – on tärkeä ero näiden kahden välillä:

• “Suoraan ylös“Jos sekoitetaan tai sekoittuu cocktailin jälkeen, jää on karkotettu, kun se kaadetaan lasiksi, juomien sanotaan olevan” suoraan ylöspäin “tai joskus vain” ylöspäin “. ( esimerkiksi., “Haluatko Margarita kallioilla – tai jäädytetty?” “Ei, kiitos, saan sen ylös.”)
• Termi “siisti,”toisaalta, koskee tyyliä, jossa käytetään sekoittumattomia alkoholijuomia (esim.”Ei jäätä, kiitos. Mieluummin söi yhden ainoan mallas-scotchin siistinä. “)

3. Martini / Vodka Martini
Tämä on toinen esimerkki parista termeistä, joiden merkitys on muuttunut vuosien kuluessa juomistottumusten muuttuessa. 1900-luvun alkupuolella kaikki Martinia käytettiin giniä pohjapiirinä. Mutta sitten, vuosisadan jälkipuoliskolla, kun vodka alkoi juosta Yhdysvaltojen markkinoille (ja James Bond alkoi juoda matkalla elokuvateattereille), “Vodka Martini“Martinis valmisti vodkojen alkupuolella Martinin, joka oli valmistettu giniin, ja Martinin ja Vodka Martinisin välinen verbaalinen ero oli kadonnut. ole tarkka, mistä pohjahengestä haluat.

4. Shot / Pony / Jigger
Useimmat juoma-reseptit näinä päivinä ilmaistaan ​​unssina, mutta hetken kuluttua löydämme vähemmän tuttuja mittayksiköitä kuten jiggers ja ponit ja laukaukset. Joten mitä?

• “laukaus“käytetään usein epämuodollisesti tarkoittamaan pienen alkoholin palvelua.” Laukaus “-lasit tunnetaan usein 1: stä 1: stä 1:.
• “poni ampui“(toisin sanoen” poni “) on hieman tarkempi, se on yhtä nestemäistä unssia.
• Ja lopuksi,ryypyn mittalasi“on yhtä kuin 1 1/2 nesteen unssia.Ja termiä” jigger “käytetään myös viitata itse kaksitahtiseen mittausastiaan, joka, kuten ammuttu lasi, voi vaihdella kokoluokassa,” suuri jigger “on 2 fluidi-unssia.

5. Viski / viski
Whisky / ey on sateenvarjo termi erääntyyppisen alkoholijuoman, joka on tislattu fermentoidusta jyvistä. Suuren luokkaan viskiä / ey on monia alaluokkia, mukaan lukien Bourbon, ruis, Tennessee, Scotch, Irlannin ja Kanadan tyyliin viskiä. Tässä kirjoitetaan oikeinkirjoituserot: jotkut maat (Yhdysvallat ja Irlanti) suosi vispiläey; muut (Kanada, Skotlanti, Japani) suosivat viski. Yleensä turvallinen lähestymistapa minkä tahansa tietyn brändin tai luokatyypin (e) y oikeinkirjoittamiseen on sen tekeminen sen alkuperämaiden yleissopimusten mukaisesti. Esimerkiksi: scotch-viski, irlantilainen viski. (Lisätietoja tästä hauskasta aiheesta on hienoimmillaan, katso edellinen viesti täältä.)

Onko sinulla muita ongelmia, joita voin lisätä tähän luetteloon?

Nora Maynard on pitkäaikainen home mixologist ja tilapäinen ohjaaja NYC: n Astor Centerissä. Hänen kulinaarisia kirjoituksiaan on ilmestynyt Food Republic, Leite’s Culinaria, CHOW ja Elintarvikkeiden liiketoiminta: Ensklopedia elintarvike- ja juomateollisuuksista. Hän aiemmin piiriin ruokaa ja juoda elokuvan The Kitchnin hänen viikoittainen sarake, Celluloid Pantry.

Related: Hyvä kysymys: Fizzy Waters – Mikä on ero?

(Kuva: Nora Maynard)