10 reseptiä, jotka määrittelivät 1960-luvun
(Kuvahinta: Cathy of California)
Tällä viikolla puhumme resepteistä, jotka määrittelevät vuosikymmenen, alkaen 1960-luvulta. Kasvoi suosittu viime vuosina Hullut miehet, 60-luvun reseptit määritellään outoilla kana-annoksilla, Jell-o: n ja muiden kaurapastelehtien jatkuvasta ylivallasta, cocktail-puolueen alkupaloista, kuten sipulipippuista (ks. edellä) ja tietenkin kaikista Julia Childista. Jotkut näistä resepteistä ovat edelleen tärkeitä viime vuosikymmeninä, mutta niillä on aina vahva historia 60-luvulla.
Mitkä ovat sinun suosikki reseptit 1960-luvulta? Tässä on kymmenen, jonka ajattelemme todella määrittäneen vuosikymmenen.
1. Lipton-Sipuliitto-Dip
(Kuvahinta: Dana Velden)
Sipuliippu oli äärimmäisen suosittu 1960-luvulla, erityisesti resepti, joka vaati Lipton-sipuli-keittoyhdistelmän lisäämistä. (Meidän resepti kuvassa yllä on terveellisempi, sekoitus resepti.)
2. Jälkiruoat ja salaatit, jotka on kiedottu gelatiiniksi
(Kuvahaku: Elintarvikekirjasto)
Jell-O jatkoi valloitustaan 1960-luvulla. Uudemmat ja vieraat jälkiruoat ja salaatit suljettiin gelatiinimuotteihin.
3. Lihapullot rypälemehulla
(Kuvahinta: Devour Blog)
Lihapallot, joilla on makeita kastikkeita, kuten viinirypäleiden symboliset ruotsalaiset lihapullat, kasvoivat 60-luvulla.
4. Chicken à la King
(Kuva luotto: Lovely Little Kitchen)
Tämä ruokalaji koostuu kinkkikastikkeessa olevista kinkkujauhoista ja vihanneksista (herneet ja porkkanat).
5. Fondue
(Kuvahinta: Food52)
Juusto ja lihafondit esiteltiin Yhdysvalloille aiemmin 60-luvulla, mutta ne todella nousivat tämän vuosikymmenen aikana.
6. Täytetyt selleri ja kirsikkatomaatit
(Kuvahinta: Magnolia Days)
Helppo, puolittain tyylikäs alkupalaa tarjoillaan cocktaileja.
7. Täytetyt puolikuun rullat, kuten “Pigs in a Blanket” ja Parsa Rollups
(Kuva krediiteistä: Joyful Healthy Eats)
Cocktail-juhlat ja mitä tahansa kissa oli suosittu 1960-luvulla, joten ilmeisesti nämä alkupalat olivat kaikki raivoa.
8. Naudanliha Bourguignon
(Kuvahinta: Emma Christensen)
Julia Childin tv-show “Ranskan keittiömestari” esiteltiin vuonna 1963 ja naudanlihan bourguignon viipyi nopeasti.
9. Katkaravun cocktail
(Kuva krediiteistä: A Couple Cooks)
Tämä yksinkertainen alkupala on täysin ajaton, mutta se liittyi voimakkaasti vuosikymmenen hienoihin ruokakeskuksiin – steakhouse.
10. Fudge-tunneli
(Kuva: Beantown Baker)
Vuonna 1966 “Tunnel of Fudge” voitti Pillsbury Bake-Off ja bundt pan nousi valtaan.
Jätyttiinkö mitään?