10 reseptiä, jotka määrittelivät 1960-luvun

(Kuvahinta: Cathy of California)

Tällä viikolla puhumme resepteistä, jotka määrittelevät vuosikymmenen, alkaen 1960-luvulta. Kasvoi suosittu viime vuosina Hullut miehet, 60-luvun reseptit määritellään outoilla kana-annoksilla, Jell-o: n ja muiden kaurapastelehtien jatkuvasta ylivallasta, cocktail-puolueen alkupaloista, kuten sipulipippuista (ks. edellä) ja tietenkin kaikista Julia Childista. Jotkut näistä resepteistä ovat edelleen tärkeitä viime vuosikymmeninä, mutta niillä on aina vahva historia 60-luvulla.

Mitkä ovat sinun suosikki reseptit 1960-luvulta? Tässä on kymmenen, jonka ajattelemme todella määrittäneen vuosikymmenen.

1. Lipton-Sipuliitto-Dip

Ranskalainen sipulipippu karamellisoituneilla sipulilla ja kreikkalaisella jogurtilla

(Kuvahinta: Dana Velden)

Sipuliippu oli äärimmäisen suosittu 1960-luvulla, erityisesti resepti, joka vaati Lipton-sipuli-keittoyhdistelmän lisäämistä. (Meidän resepti kuvassa yllä on terveellisempi, sekoitus resepti.)

2. Jälkiruoat ja salaatit, jotka on kiedottu gelatiiniksi

Grape Jello Muotti persikoilla

(Kuvahaku: Elintarvikekirjasto)

Jell-O jatkoi valloitustaan ​​1960-luvulla. Uudemmat ja vieraat jälkiruoat ja salaatit suljettiin gelatiinimuotteihin.

3. Lihapullot rypälemehulla

Chili Bourbon lihapullia rypälemehulla

(Kuvahinta: Devour Blog)

Lihapallot, joilla on makeita kastikkeita, kuten viinirypäleiden symboliset ruotsalaiset lihapullat, kasvoivat 60-luvulla.

4. Chicken à la King

Chicken à la King

(Kuva luotto: Lovely Little Kitchen)

Tämä ruokalaji koostuu kinkkikastikkeessa olevista kinkkujauhoista ja vihanneksista (herneet ja porkkanat).

5. Fondue

Aged Cheddar ja Pilsner Fondue

(Kuvahinta: Food52)

Juusto ja lihafondit esiteltiin Yhdysvalloille aiemmin 60-luvulla, mutta ne todella nousivat tämän vuosikymmenen aikana.

6. Täytetyt selleri ja kirsikkatomaatit

Kermajuusto ja pimento täytetyt selleri

(Kuvahinta: Magnolia Days)

Helppo, puolittain tyylikäs alkupalaa tarjoillaan cocktaileja.

7. Täytetyt puolikuun rullat, kuten “Pigs in a Blanket” ja Parsa Rollups

Cocktail-juhlat ja mitä tahansa kissa oli suosittu 1960-luvulla, joten ilmeisesti nämä alkupalat olivat kaikki raivoa.

8. Naudanliha Bourguignon

Hitaasti keitetty naudanliha Bourguignon

(Kuvahinta: Emma Christensen)

Julia Childin tv-show “Ranskan keittiömestari” esiteltiin vuonna 1963 ja naudanlihan bourguignon viipyi nopeasti.

9. Katkaravun cocktail

Kotitekoinen katkaravun cocktail

(Kuva krediiteistä: A Couple Cooks)

Tämä yksinkertainen alkupala on täysin ajaton, mutta se liittyi voimakkaasti vuosikymmenen hienoihin ruokakeskuksiin – steakhouse.

10. Fudge-tunneli

Tunnel of Fudge Cake

(Kuva: Beantown Baker)

Vuonna 1966 “Tunnel of Fudge” voitti Pillsbury Bake-Off ja bundt pan nousi valtaan.

Jätyttiinkö mitään?