10 Elintarvikadokumenttia kuuntelemme vuonna 2015

(Image credit: katso linkkejä lähteistä)

Ehkä se johtuu siitä Sarja podcast hype tai ehkä vain siksi, että ihmiset ovat lopulta ymmärtäneet kuinka mahtava kuuntelu vapaa, joskus informatiivinen viihde on, mutta podcastit näyttävät saada surma uusia kiinnostusta.

Haluatko hypätä kaistalla vuonna 2015, mutta en tiedä mistä aloittaa? Jos rakastat ruokaa (ja jos luet tätä, vetoa sinä), nämä kymmenen podcastit ovat loistava paikka aloittaa.

(Kuvahinta: The Splendid Table)

Missä kuuntelet podcasteja? Minulla on taipumus kuunnella niitä metrolla minun työmatkalla töihin ja töistä, ja samalla kun olen ruoanlaitto. Nämä kymmenen erityisesti tarjoavat runsaasti tietoa ja viihdettä kaikkiin elintarvikkeisiin liittyviin asioihin: elintarvikkeiden historia, käyminen, tavat, komedia elintarvikkeissa ja paljon muuta. Dig in.

10 ruoka-podcasteja vuodelle 2015

Kaikki elintarvikkeesta

Sporkful
Tämän podcastin tagline on “Se ei ole foodies, it’s for eaters”, joka mielestäni on hyvä ikkuna tämän näyttelyn asenteeseen. Dan Pashman tuo suuria ihmisiä puhumaan kaikkein pienistä, mutta mielenkiintoisista asioista ruoasta. Esimerkiksi äskettäisessä podcastissa Pashman ja L.V Anderson suhtautuvat kiivaasti iskujen ja kotoperunoiden välisestä erosta. (Tiedostani, olen joukkue hashbrown.)

Menneisyyden maku
Tässä podcastissa kulinaarinen historioitsija Linda Pelaccio kävelee läpi ruokaa ja makua. Pelaccio tuo kirjailijoille ja tutkijoille vaeltaa perusteellisia paikkoja ja aikaa, mukaan lukien antiikin Rooman ruokakulttuuri, säilyketeollisuuden historiaan. Aion vain päästä tähän, ja olen oppinut paljon.

Splendid-taulukko
Amerikkalaisen julkisen median Splendid Taulukko kattaa erilaiset ruoka-aiheet. Lynne Rossetto Kasper, näyttelyn isäntä, on hieno tapa saada ihmisiä innoissaan ruokaa. Esimerkiksi äskettäin julkaistussa jaksossa Kasper kertoo kuinka viini yhdistää tavallisiin roskaruokiin ja puhuu myös kuuluisalle ravintolaväelle Marcus Samuelssolle.

Fuhmentaboudit
Oletko hullu fermentoiduista asioista? Haluatko oppia lisää? Tämä on podcast sinulle. Vaikka sen pääpaino on kotiruoho, se kattaa myös sellaiset asiat kuin pensaat, siidereenit ja suolakurkku. Olen uusi kotivalmistuksessa, mutta silti tämä on hyvin saatavilla ja mielenkiintoinen.

(Kuva luotto: Heritage Radio)

Ihmiset ruoassa

Evolutionaries
Tämä podcast-ohjelma korostaa yksilöitä, jotka “epäilivät yleissopimuksia ja muotoilivat ruokaa.” Podcastilla on ollut ruuan persoonallisuuksia kuten Eric Ripert ja Harold McGee näyttelyssä, jakamaan kokemuksiaan elintarvikkeista ja miten he saivat missä he ovat.

Radio Cherry Bombe
Cherry Bombe -lehti ilmestyy noin neljänneksellä, mutta jos haluat lisää sisältö (ja tietenkin), tämä podcast on sinun gal. Isäntä Julia Turshen puhuu kaikkien suosikkien keittiömestareiden, valokuvaajien, maanviljelijöiden ja TV-persoonallisuuksien kanssa, kuten Ina Garten.

Syö sanat
Ei ole tarpeeksi tilaa kotiisi pitämään keittokirjaasi? Elää lähinnä tämän podcastin ylläpitämä Cathy Erway, joka korostaa keittokirjojen tekijöitä, niiden reseptejä ja tarinoita.

(Kuvahinta: Dinner Party Download)

Hauskoja ja viihdyttäviä podcasteja

Illallisjuhlat Lataa
Tämä podcast ei ole tiukasti ruokaa, mutta se on kulta. Olemme kirjoittaneet sen ensimmäisenä vuonna 2009 ja sitten jälleen viime vuonna vuonna 2014. Podcast on hajotettu teoksiin, jotka seuraavat karkeasti seuraavaa illallista. Tilaa vain ja nauti, OK?

Vuotanut maito
Joka viikko tällä podcast-isännällä Molly Wizenberg ja Matthew Amster-Burton sukella yhdeksi aiheeksi. Viime viikolla oli kyse porkkanoista: eri porkkanoiden nimet, heidän porkkanan suosikki reseptit ja Yhdysvaltojen ulkopuolella sijaitsevat jättiläiset porkkanat. Se on hyvin viihdyttävää.

America’s Test Kitchen Radio
Tämä podcast on todennäköisesti vaikein sijoittaa tähän luetteloon. Se tekee paljon asioita: se puhuu elintarvikkeista, elintarvikkeiden ihmisistä ja se voi olla hauskaa. Kaiken kaikkiaan se on hyvin viihdyttävää ja fiksu. Esimerkiksi äskettäisessä jaksossa Christopher Kimball puhuu ihmisille tavoista viihdyttää.

Nämä ovat suosikkejamme – tee jakaa omasi!