Kerrassaan upea hahmo Edina Monsoon kerran sanoi: “Pikakahvi on vain vanha papuja, jotka on pilkottu.” Ja vaikka se ei ole täysin totta – pikakahvi on itse asiassa keitetty kahvi, joka on kuivattu kuiville rakeille, jotka on pakattu valmiiksi lusikaksi kuppiin – juuri lisätty kuuman veden tavaroilla ei ole erinomaista makua . Eli tähän asti. Kalle […]
(Kuvahinta: esolla / Shutterstock) Tiukan tieteellisen tutkimuksen ja hyvän rehellisen itsetestauksen jälkeen olen tullut erittäin vakavaan johtopäätökseen: kun on kyse lounaasta, salaatit ja voileipät eivät vain aio leikata sitä. Ainakin ei kotonani. Tässä miksi. Perus, perustavanlaatuinen ongelma on se, että hyvä voileipä tai salaatti – todella herkullinen, josta odotat syötävää – vie tiettyä määrää TLC: […]
Minttu. Sitruuna verbona. Rosmariini. Basilika. Korianteri. Laventeli. Haluatko tuoretta yrttikastikejuomasi käyttäytyä kauniisti? Sinun täytyy pelastaa heidät. Näimme tämän leikkisästi rankaisevan tekniikan, jossa oli laventeliraja yhdessä kasvitieteellisessä korostuksessa olevasta Gin ja Tonicsista, jonka me tarkastelimme viime viikolla. Koska tätä samaa menetelmää voidaan soveltaa niin paljon enemmän yrttejä niin monissa muissa cocktaileissa, ajattelin, että se oli syytä […]
Siis mitä? Autotallin ovet mitä? Se on totta, ihmiset. Niille, jotka haluavat helposti vaihtaa ruokailutilaa ilmastoidussa ympäristössä ja syöminen ulkosalla, yksinkertainen valinta voi olla vain autotallin ovi tässä epätodennäköisessä paikassa. Katso vain nämä neljä tyylikästä esimerkkiä ja katso, mitä mieltä olet: Se ensimmäinen ylhäältä alaspäin on niin houkutteleva avoimen autotallin ovensa ja ympärillä olevien ikkunoiden […]
Basil todella huutaa kesää meille – lähinnä siksi, että se on niin läheisesti sidoksissa tomaatteihin (meidän mielissämme ainakin). Matkalla Sonoma Valley viime vuonna, pidimme nähdä basilika cocktail valikot. Ja pidimme tilaamassa mainittuja cocktaileja. Basilika oli niin virkistävä muutos kuin sekaisin minttu. Se kykenee makeuttamaan enemmän happamia aineita, kuten tomaatteja, ja silti cocktaileilla sillä oli päinvastainen […]
Seuraavien parien aikataulut ovat täynnä. Olemme varmoja myös sinun. Mutta jos haluat tavata kavereita juhlimaan kauden ja olla ilta säästää, miksi ei kutsua ystäviä aamiaiseksi tai brunssi? He voivat nostaa polttoainetta ennen kuin he johtavat joulun ostoksia. Jos työskentelet kotoa (ja sinulla on ystäviä, jotka eivät tee sitä) tai sinulla on joustava aikataulu, saatat edes […]
(Kuvahinta: Tom Hopkins) Tällä viikolla ateriohjelmalla on reseptejä kahdesta kokin Jacques Pépinin uusimmista keittokirjeista, jotka molemmat olivat suosittuja julkisia televisio-ohjelmia. Olen katsellut Jacquesia televisiosta, kun olin pieni tyttö ja halusin selvittää, mitä tämä legendaarinen kokki, joka on valmistettu presidenttiehdokkaiden ja Julia Childin puolesta, tekee kotona illallista! Keskustelin Jacquesin kanssa hänen pitkästä uraansa (hän kääntyy 80 […]
Katsokaa tätä keittiötä. Näyttääkö hän tutulta? Nämä ovat samat kaapit ja pienet jalanjälki, jotka tuntevat tuhansia New Yorkin kokkeja – puhumattakaan kokeneista huoneistoista ympäri maailmaa! Mutta katsokaa uudelleen; tämä keittiö muutettiin kokonaan paikkaan, joka on paljon toimiva ja kaunis. Kaunis ja hämmästyttävä, eikö? Ja niin paljon parempi! Tämä remontti tulee New Yorkin keittiömestari Frances Herrerasta. […]
