Tämä on mitä astianpesukone todella tekee teidän veitsellä

Sinä päivänä, kun olet ostanut astianpesukoneen, olet luultavasti luopunut käsin pesemästä ikuisesti, eikö? Ei niin nopeasti. Ei kaikki voi tai pitäisi mennä astianpesukoneeseen, mukaan lukien keittiöväline, jota luultavasti käytetään joka ikinen päivä: teidän veitsi. Se on kallista, se on kallista, ja astianpesukone hitaasti tappaa sen.

Meillä on kuusi veitsenterääjää (meidän “leikkuulauta” asiantuntijoilta, jos haluatte), jota olemme kääntyneet jälleen ja uudelleen neuvoa. He eivät ole aina täysin samaa mieltä, mutta niiden terät ja astianpesukoneesi osalta ne ovat 100 prosenttia yhtenäisiä. “Ole kiltti ei laita veitsi astianpesukoneeseen “, kertoo Misenin perustaja Josh Mooses. Taylor Erkkinen, Brooklyn Kitchenin perustaja, oli vieläkin tylppä:” En tiedä, mitä teet veitsillesi, että voit Älä vain puhdista sitä.

Muut asiat, jotka eivät saa mennä astianpesukoneeseen: 11 asioita, joita ei todennäköisesti pitäisi panna astianpesukoneeseen

Mitä todella tapahtuu teidän veitsellä pesuohjelman aikana

Ensinnäkin on lämpöä ja kosteutta. Luultavasti et rakasta olla kuuma ja märkä; teidän veitsi ei olekaan.

“Astianpesukoneen korkea lämpötila ja kosteus voivat vahingoittaa vakavasti sekä terästä että kahvaa”, Mooses selittää. Tämä pätee erityisesti silloin, kun teräsi on hiiliteräs (joka todennäköisesti ruostuu) tai puukahva. (Et laita puukanasi astianpesukoneeseen, eikö?).

Seuraavaksi on turbulenssi. (Jälleen haluatko sinut hermostuneeksi?)

“Astianpesukoneen vesisuihkut saattavat aiheuttaa veitsen koputtavan mihin tahansa muuhun astianpesukoneeseen ja vahingoittaisi reunaa”, Mooses sanoo. “Se on hyvä tapa pilata veitsi nopeasti.” Ja muuten, keraamiset veitset ovat entistä suuremmassa vaarassa, koska ne ovat niin hauraita. Yksi sykli voi katkaista terän tai napsauttaa sitä kahdessa.

Sitten on pesuaineita, jotka voivat olla yhtä vaarallisia kuin itse kone, mikä aiheuttaa veitsille tylsää tai värjäytynyttä.

Lopuksi, teidän veitset sivuun, on asia kaikesta muusta, joka menee astianpesukoneeseen, mukaan lukien sormesi kun puretaan. Veitset voivat naarmuttaa kupit, levyt ja jopa todellinen kone. Pistä ne alas, ne voivat vahingoittaa työkalukoria; kohdista ne ylös ja vaarannat vamman.

Joten, miten sinun pestä teidän veitset?

Useimmille veitsiä varten käsinpesu kuumassa, saippuavedessä tekee – tai jopa vain kuumaa vettä. “Kuuma vesi – vain vesijohtovettä, ei kiehuvaa vettä”, kertoo Eivin Kilcher, keittokirja-kirjailija ja Discoveryn Alaska: Viimeinen raja. “Joskus, jos meillä on käytettävä saippuaa, öljylläni”, hän lisää.

Katso, miten se on tehty: Paras (ja turvallisin tapa) puhdistaa kovakantiset veitset