Mikä on pakastuspaperi ja miten se eroaa vahamateriaalista ja pergamentista?

Joskus saatat kohdata resepti, joka vaatii pakastuspaperia tai joitain neuvoja kääreessäsi jotain siihen. Mutta onko pakastinpaperi aivan sama kuin pergamentti tai vahapaperi, jossa pakastinpaperi on nimensä reliikki? Vai onko se jotain aivan muuta?

Mikä on pakastuspaperi?

Pakastuspaperi on paksu paperi, jossa on toisella puolella muovinen tai vahapäällyste. Se eroaa pergamentista, jolla ei ole pinnoitetta ja vahapaperia, jolla on molemmin puolin pinnoite.

Mitä käytetään pakastuspaperiin??

Vaikka se on nyt vähemmän suosittua, pakastuspaperia perinteisesti käytetään pakastettujen lihojen päättämiseen. Lihat kääritään vahamaiselle puolelle lihan pinnan suojaamiseksi ja estävät kosteuden menetyksen, mutta paperi ulkopuolelta tarkoitti sitä, että se oli pinta, joka voitaisiin kirjoittaa merkintöjen vuoksi.

Pakastuspaperia käytetään usein ruokakaupassa liha- tai äyriäislasilla. Tämän tyyppinen paperi on edullinen, koska muoviosa estää lihasta ja merestä saadut mehut liottamalla ja vuotamasta.

Lihan ja äyriäisten lisäksi pakastinpaperi olisi myös erinomainen materiaali juustomassa juustojen päälle, jotta juusto voi hengittää mutta ei kuivua. Sitä käytetään myös käsityöhankkeissa kuten painatus kankaaseen ja tikkaus.

Miksi sitä on vaikea löytää?

Kun aloin tutkia, mitä pakastinpaperi oli, oli vaikea saada käsiä rullalle. Paikallisen ketjun ruokakauppaansa ei kannattanut sitä, ja lopulta löysin jonkin verran verkossa, jonka minun piti tilata.

Aloitin miettimisen, miksi oli vaikeaa löytää jotain, ja arvaamani on, että uudelleensuljettavien pakastuspussien ja kodin tyhjiötiivistysjärjestelmien nousun myötä pakettien pakattavuus on vähentynyt. Minulla ei ole henkilökohtaista hyötyä, paitsi että se kerrotaan lihan tai pannukakkujen väliin ennen pakastamista, joten tämän rullan poiston jälkeen kiinni vahalle tai pergamentille, joka voi toimia samalla toiminnolla!

Käytätkö pakastuspaperia? Jos niin, mitä varten?