5 Lisää asioita, joita voimme oppia Julian lasten keittiöstä (sen lisäksi, että mahtava Pegboard!)

Vuonna 1976 Julia Child kirjoitti esseen Architectural Digest hänen kotiinsa Cambridge, Massachusettsissa. Siinä hän kutsui keittiönsä “kotitalouden lyömättömän sydämen ja sosiaalisen keskuksen … sekä käytännöllisen että kauniin, työlaboratorion sekä olohuoneen ja ruokasalin”. Kuulostaa niin ihanalta, eikö?

Me – kuten hänen nöyrät palvelijansa, nyt ja ikuisesti – ei voi myöskään saada tarpeeksi keittiötä. Vuosien varrella Julian kuuluisalla pöydällä on ollut paljon huomiota, mutta muusta keittiöstä on niin paljon opittavaa! Siitä, kuinka hän asetti sen hämmästyttävällä tavalla, jolla hän leimasi hänen työkalunsa kruunata kopiokuvamaaliväriin, jonka löysimme niille kuvitteellisille sinivihreille kaapeille, tässä on viisi muut asioita, jotka päästävät Julia Childin keittiöstä.

Kuva Stephanie-nimisessä kohdassa CC BY-ND 2.0

(Kuva: Stephanie alle CC BY-ND 2.0)

1. Ei ole hyvä olla olematta minimalistinen.

Yleensä olemme suuria uskovia ilmoittamattomuuteen. Uskomme, että laskureiden tulisi olla selkeitä ja että on olemassa monia hyviä syitä, joiden vuoksi teidän keittiön omaisuutenne on alhaalla.

Mutta jos olet Julia Child, niin sanot … um, ei.

(Kuva: The Kitchn)

Julia oli täydellinen keittiö maximalist. Koko ruoanvalmistusuransa aikana hän oli älykkään keittiökalun, gadgetin ja pienen keittotavaran keräilijä, joka helpotti ja helpompi valmistaa ruoanvalmistusta (joista osa heistä suoriutui oikein, kun he osuivat markkinoille, kuten elintarvikeprosessori). Rayna Green, Julia Childin Smithsonianin näyttelijän kuraattori kertoi Litchfield County Times vuonna 2010, että Julia “oli gadget freak ja veitsi freak, kuten hän sanoi, hän ei koskaan tavannut veitsiä hän ei pidä.”

Joten jos olet aina halunnut varastoida pikemminkin kuin keilailua, olet hyvässä seurassa! Tärkeintä kuitenkin on, mitä seuraavaksi tapahtuu.

Kuva Rochelle Hartmanin kautta CC BY 2.0

(Kuva: Rochelle Hartman alle CC BY 2.0)

2. Joskus on järkevää tallentaa asioita avoimiksi.

Vaikka Julia “oli aina erittäin nopea ymmärtämään kaikkea järkevää,” Tina Ujlaki, toimitusjohtaja Ruoka ja viini, sanoo täällä, “hän ei pidä sotkua.” Jotta asiat järjestettäisiin, Julia säilytti lähes kaiken avoimesta, joko ripustettavaksi pöydälle tai pinoon kattilaan ja varmisti, että jokaisessa kappaleessa oli työpaikka lähellä työskentelyaluettaan.

Hän asetti isoja veitsiä ja teurastaja-työkaluja lihakaupan puolelle (hänen prep-pinnalleen) ja ripus- taen keittiömestarinsa ja veitsenterät magneettisella veitsellä nauhan yli. Hän säilytti kuusitoista leivinpeltiä pystysuorissa paikoissa kaapin sisällä astianpesukoneen vieressä, säilytti kaikki hopeatavarat säiliöissä työtasossa (ei laatikossa), säilytti kuusi rullaluistinta suuressa kuparipotissa ja kaikki lusikat ja puiset astiat keraamisessa kattilassa suoraan takan takana. Tällä menetelmällä tavarat olivat ulos ja käytettävissä, kun hän tarvitsi sitä.

(Kuvahinta: National Museum of American History)

3. Voit vapaasti muokata keittiön työtilaa niin paljon kuin pystyt.

Unohda standardi-korkeus työtasot: Julia oli hänen vaahteran työtasot rakennettu kaksi tuumaa normaalia korkeampi – 38 “standardin 36” sijasta – sopivaksi hänen 6’2 “korkeuteensa. Jos sinulla on keinot mukauttaa työtasosi, korkeus on älykäs paikka aloittaa. (Sama logiikka koskee myös lyhyitä ihmisiä!)

Kuva National Historic Museumin kautta

(Kuva: Erin Blasco National Museum of American History)

4. On tärkeää antaa työkalusi kruunaa hämmästyttäviä nimiä.

Ruostumattomasta teräksestä valmistettu hylly poikkesi Julian suuresta Garland-sarjasta, ja hänellä oli neljä keraamista kääröä työkalujen ja työkalujen säilyttämiseen. Kukin näistä käärmeistä leimattiin merkinnällä ja naamioimalla. Tarrat olivat: Spoonery, lusikoille; Forkery, haarukoille; spats, spatulaeille; ja Puiset asioita, oletettavasti kaikki puiset asiat (lusikat ja vastaavat).

Vastaavassa huomautuksessa: “Spoonery” on uusi suosikki sana.

5. Maali todella voi vaikuttaa suuresti.

Rayna Green, Smithsonianin näyttelyn päällikkö, kertoi kerran, että kaikki haluavat, että heidän keittiönsä näyttävät Julia: “Haluamme, että meillä oli nikkeli jokaisesta tutkimuksesta, jonka olemme olleet Julian keittiömallin suhteen!” hän sanoo. “Meillä on monia pyyntöjä kopioista hänen keittiösuunnitelmistaan ​​- pahoillani, meillä ei ole niitä – maaliväreiden nimiä ja numeroita.” Vuonna 1961 Paul Child valitsi kaapit (tuon kaunis sininen-vihreä sävy) ja historia menetti yksityiskohdat.

Mutta kun Julian lapsuuskeittiö sai muutama vuosi sitten makeover, suunnittelija löysi maalin värin keittiön kattoon, joka on lähes identtinen kaapin väri Julia kuuluisa Cambridge keittiö.

Tämän värin nimi? Bali 702, Benjamin Moore. Katso alla olevasta kuvasta, miltä se näyttää. Nyt sinä voida on keittiö aivan kuten Julian!

Julian lapsuuden keittiön jälkeinen makeover, jonka Benjamin Moore Bali 702 on kattoon.

(Kuva: Erika Bierman Valokuvaus Houzzille)