10 Säännöt Brilliant Brunch

Puhutaan brunssi. Sana tuo mieleen kauniita myöhäisillan aterioita, loistavia makeita ja suolaisia ​​leviäviä ja boozyjuomia juomia. Nyt puhutaan isännän brunssi. Se voi tuntua juggling -toimesta, joka ristiin risteytysräjähdyksen kanssa yhdistettynä korkeajohdotukseen. Se tekee työtä varmistaakseen, että kuuma ruoka on kuuma ja kylmä ruoka kylmä, puhumattakaan sinun on puhdistettava talosi ja iskeytyä juuri oikeaan (mutta ei diskoon) mielialaan musiikin ja valaistuksen kanssa.

Jopa järjestäytyneelle isännälle, tämä on paljon paineita. Kuka ei ole seisomassa keittiön keskellä jauhettua sokeria omassa nenässäsi ja pekoni rasvaa esiseoksessa ja ihmetellyt, miksi olet jopa sopinut isännöivän tätä ateriaa ensinnäkin?

Mutta brunssi kotona on yksi elämän suurista nautinnoista. Muistakaa tämä ja nämä 10 sääntöä, ja olette kunnossa. Enemmän kuin hieno – sinä tulet loistavasti.

1. Pidä valikko yksinkertaisena.

Keittiösi ei ole Four Seasons Hotel. Sinulla ei ole täysi palkatun työntekijän kuorinta, leikkaus ja ruokailu. Useimmilla meillä on vain itsemme ja ehkä muutamia ystäviä tai merkittävää muuta, jonka olemme auttaneet auttamaan.

Tämä tarkoittaa sitä, että sinun pitäisi nipistää ompeleita, monimutkaisia ​​muna-Benedictteja tai mukautettuja pannukakkuja valikosta. Ajetaan hulluksi yrittää tehdä monimutkaisia ​​ruokia. Tavoitteena on kattaa pohjasi jotain suolaista, jotain makeaa ja muutama suosittu sivu. Ajattele sitä Bruce Springsteenin konsertina: Ihmiset haluavat vain osumia! Anna heille.

Hanki valikko: Joulukuutainen brunssi maustekastikkeella ja Citrus French Toast

2. Hyväksy apua.

Jos voit välttää kustannusten ja energian hankkimisen ja valmistamisen kaiken itse, tee se. Jos sinulla on ystäviä, jotka rakastavat kukkien järjestämistä, anna heidän olla siinä. Jos paras ystäväsi kysyy, voiko hän tulla vähän aikaisessa vaiheessa auttamaan, sovitaan. Ja kun vieraat kysyvät mitä tuoda, kerro heille, mitä tarvitset. Suosittelemme kevyitä jälkiruokia, kuohuviiniä ja appelsiinimehua.

Voit myös hyväksyä apu supermarketista. Sinun ei tarvitse koputtaa täydellisiä manteli-croissanteja; voit ampua heidät leipomosta. Vieraille ei ole väliä, jos et tee niitä tyhjästä itse – me lupaamme.

(Kuva luotto: Rachel Joy Barehl)

3. Aseta pöytää edellisenä iltana.

Tämä on helppo päästä eroon ennen kuin sitoisit esiliinaasi ja Googlesta “miten crepes”. Ei ole pahempaa tunnetta kuin polven syvyys mustikka muffinssi taikina, kuulet ovikello rengas, ja ymmärtäen et ole asettanut syöttäjät, lautaset ja hopeaesineet vielä. Tämä yksi vaihe yksinkertaistaa aamusi valtavasti.

4. Tee niin paljon etukäteen kuin mahdollista.

Brunssin hieno asia on se, että niin paljon ruokaa voidaan todella tehdä etukäteen, joten voit viettää aamun sulatuksen ja lämpimän paistetut tavarat kauheasti. Leipomikastiketta, muffinsseja ja kahvinkakkuja voidaan tehdä muutama päivä ennen ja sulatetaan tai kuumennetaan ennen vieraiden saapumista. Hedelmäsalaatteja voidaan pudottaa pois päivästä etukäteen, kuten myös perunapannukakkuja.

Tallenna ruokia, kuten keksejä, rullia, makkaraa ja pekonia. Ne maistuvat parhaiten, kun ne ovat juuri valmistettuja ja tekevät myös kotisi hajuilta hämmästyttävän, kun ihmiset kulkevat sisälle.

Kuinka tehdä Perfect Bacon uunissa

(Kuvahinta: Emma Christensen)

5. Tee pekonia uunissa.

Jos uskot, että brunssi ei ole brunssi ilman pekonia, olemme kanssasi. Mutta pekonin hoito parvekkeella on resepti kuuma, rasvainen sotku. Tee itsellesi eduksi ja tee pekonia uunissa.

6. Syö buffet.

Ei ole kiertää sitä – kun ruokitaan suuren joukon ihmisiä, buffet on paras tapa lähteä. Ei ole järkevää yrittää palvella yksittäisiä levyjä, kuten olet Downton Abbeyissä.

Määritä sähköverkko ensin buffetpöydällä, jota seuraa sivusaineita, sitten leipiä, hedelmiä ja juomia. Pidä varmuuskopioita keittiössä helposti täytettäessä, kun tarvikkeita vähennetään.

Lue lisää: 5 vinkkejä suuren buffeten käyttöönottoon

7. Tee se mini!

Pienemmät puremat tekevät linjan nopeammin, mikä mahdollistaa ruokaa nopeammin, mikä tekee vierailustasi onnellisemmaksi. (He ovat nälkäisiä!) Jos et pysty tekemään pienikokoisia osia, leikkaa ruokaa etukäteen niin, että vieraat eivät tarvitse hämmentäviä veitsiä.

8. Ole tietoinen ruoka-aineallergioista.

On totta, että et voi tyydyttää kaikkia ihmisiä koko ajan, mutta se ei tarkoita, ettet voi majoittaa vieraita ruoka-aineallergioilla. Kysy etukäteen, jos jollakulla on vakava allergia – sanokaamme pähkinöille tai gluteenille – ja varokaa, että muut vieraat saattavat ruokaa. Jos haluat mennä ylimääräiselle mailille, merkitse ruokasi ja liitä mahdolliset allergeenit. Vieraille, joilla on herkkyys, kiitän sinua ajatuksellesi!

(Kuva krediiteistä: Jayme Henderson)

9. Tee mimosa.

Cocktailit ovat osa brunssia, mutta se ei tarkoita sitä, että sinun täytyy tehdä jotain monimutkaista. Itse asiassa, sinun pitäisi ehdottomasti ei tehdä jotain monimutkaista. Mimosas on pohjimmiltaan täydellinen brunssin cocktail, koska ne (1) sisältävät kaksi ainesosaa ja (2) ovat suhteellisen vähän alkoholia.

10. Nauti itsestäsi.

Kyllä, lämpimät croissantit, pörröiset munat ja kupliva mimosa tekevät brunssi yhden viikon parhaista rakastetuista aterioista, mutta muista, että ihmiset tulevat viettämään aikaa sinä – ei leikata viiden tähden aterian. He eivät välitä, jos talo on hieman sotkuinen tai kukkainen järjestely ei ole vain niin.

Kun kiinni itsellesi kovaa pienimpiä yksityiskohtia – minäs kahvi liian karvas? Ihmiset pitävät kasviperäisistä teoista, joita laitan ulos? – Ota askel taaksepäin, katsele ympärillesi tilaa täynnä vilkasta keskustelua ja nauttia hetkestä.

Mitkä ovat parhaat vinkit brunssiasi varten?