5 Dos & Don’ts for Freezing Meals Sebelum Bayi Tiba

Musim semi lalu saya memulai proyek ambisius: mengisi lemari es saya dengan dua bulan makan untuk memberi makan suami saya dan saya sendiri setelah bayi pertama kami lahir. Saya membersihkan freezer saya; datang dengan daftar resep sayuran-sentris, ramah-freezer; mengumpulkan persediaan yang diperlukan; dan membuat rencana memasak. Sepanjang jalan, saya mengumpulkan banyak nasihat bermanfaat dari para pembaca kami.

Sembilan bulan kemudian – Saya bersumpah bahwa waktunya tidak disengaja – Saya di sini untuk memberi tahu Anda tentang bagaimana ia pergi dan membagikan apa yang saya pelajari di sepanjang jalan.

1. LAKUKAN membuat lebih banyak pengisian, camilan satu tangan dari yang Anda kira Anda butuhkan.

Saya diperingatkan tentang kelaparan yang menggerogoti yang menyertai minggu-minggu pertama menyusui, tetapi saya masih tidak siap untuk pengalaman bangun tidur pada pukul 3 pagi yang memerlukan makanan penuh senilai kalori di perut saya. segera. Atau mencoba bergegas keluar pintu ke janji dokter mengetahui aku akan menggerogoti lenganku dalam satu jam jika aku tidak mengemas camilan. Untungnya, saya memiliki beberapa batch beku berisi camilan yang mudah dicairkan dalam microwave dan makan dengan satu tangan saat saya dirawat. Beberapa lusin kudapan membuat saya bertahan selama bulan pertama, tetapi saya mendapati diri saya harus sedikit menjilat.

Jika saya harus melakukannya, saya akan membuat cukup untuk tiga camilan sehari selama bulan pertama, atau sekitar tujuh hingga delapan lusin camilan. Kedengarannya seperti banyak, tapi percayalah – mereka pergi dengan cepat.

2. LAKUKAN memudahkan teman dan keluarga untuk membantu memberi Anda makan.

Meskipun saya mencoba untuk membuat sebagian besar makan malam saya yang beku berat pada sayuran, saya masih menemukan keinginan makanan yang renyah dan segar, terutama sejak putra saya lahir tepat sebelum musim panas turun. Salah satu hal terbaik yang saya buktikan tidak dibuat oleh saya; itu adalah daging babi yang dimasak dengan lambat yang dimasak ibuku, diparut, dan dibekukan untuk kami segera setelah bayi itu lahir. Disajikan di atas semangkuk besar sayuran, cepat berpakaian dengan cuka dan minyak zaitun dan beberapa irisan tomat, itu adalah makanan ringan yang baru saja diisi-ulang yang mudah disatukan ketika kami memiliki teman dan keluarga yang menawarkan untuk membeli bahan makanan bagi kami ( kami hanya meminta sekantong campuran sayuran dan beberapa tomat atau mentimun).

Itu membuat saya sadar bahwa saya seharusnya berpikir lebih banyak tentang komponen makanan ramah-freezer yang bisa mengubah salad besar atau bahan-bahan segar lainnya menjadi makanan yang memuaskan – hal-hal seperti kacang, daging matang, dan kue-kue salmon. Sambil merencanakan, saya melihat menu saya sebagai makan malam yang berdiri sendiri, lupa bahwa akan ada orang-orang di lingkaran kami yang ingin membantu menjaga kita tetap kenyang. (Ya, kami sangat beruntung.)

Inventarisasi freezer saya menjelang akhir musim panas. Jangan khawatir, saya memakan kue raksasa itu.

(Kredit gambar: Anjali Prasertong)

3. JANGAN lupa tentang sarapan dan makan siang!

Dalam beberapa hal, sarapan dan makan siang lebih sulit dikelola dengan bayi baru, karena sebagian besar orang yang menawarkan bantuan makan hanya memikirkan makan malam, jadi Anda tinggal sendirian di sisa hari. Sarapan saya biasanya berkisar roti panggang dan selai kacang, atau yogurt dan buah, tetapi beberapa pagi hari itu sulit bahkan menyiapkan barang-barang tanpa memasak itu. Jika Anda lebih suka oatmeal atau telur di pagi hari, Anda mungkin berpikir tentang mengabdikan beberapa ruang freezer untuk membekukan olesmeal atau quiz.

Saya makan satu ton Kantung-Kantung Wheat Lentil, Kentang Manis & Kale Utuh untuk makan siang (dan beberapa makan malam pada saat-saat terakhir). Jenis lain calzones, burrito freezer, atau balutan juga akan diterima selama siang hari yang panjang dan sibuk.

4. JANGAN membuat banyak makanan yang tidak bisa dimakan dengan satu tangan dan / atau sambil berdiri.

Inilah sesuatu yang menyenangkan yang terjadi (dan dengan “menyenangkan,” maksud saya sangat menegangkan dan agak traumatis): lima minggu setelah putra kami lahir, suami saya mendapatkan pekerjaan impiannya, yang mengharuskannya untuk pindah ke seluruh negeri segera dan secara permanen. Saya cukup beruntung untuk memiliki curahan bantuan dari teman dan keluarga untuk membuat saya melalui enam minggu ke depan, ketika bayi dan saya dapat bergabung dengannya, tetapi banyak malam menemukan saya membawa bayi yang rewel dan menggeliat di sekitar rumah sambil makan satu menggigit pada suatu waktu dengan jari-jariku, karena itu adalah cara termudah untuk tidak tumpah ke mana-mana. Sayangnya, banyak makanan di freezer saya tidak berfungsi pada malam seperti ini.

Saya akan lebih baik menyiapkan beberapa makan malam yang tampak seperti makanan balita – hal-hal seperti ayam panggang tanpa tulang dan potongan besar ubi jalar panggang – dan lebih sedikit resep yang melibatkan lentil, sup panas, atau biji-bijian kecil seperti nasi.

5. JANGAN stres tentang tidak memasak sebanyak yang Anda rencanakan sebelum bayi tiba.

Saya lebih sibuk dan jauh lebih lelah daripada yang saya perkirakan selama dua bulan terakhir kehamilan saya, dan saya tidak membuat makanan sebanyak yang saya harapkan selama tahap perencanaan. Bahkan ketika ibu saya datang ke kota untuk membantu beberapa minggu sebelum tanggal jatuh tempo, kami akhirnya menghabiskan waktu kami untuk membersihkan dan mengatur proyek daripada memasak. Pada saat bayi tiba, lemari es saya diisi dengan:

Inventaris Pre-Baby Freezer saya

  • 5 lusin camilan menyusui (Anda dapat menemukan rincian dan resep di sini)
  • 3 bumbu Spiced Lentil, Kentang Manis & Kale Utuh Kantong Utuh (18 kantong)
  • Kue Salmon & Beras Asia Tenggara (5 kue)
  • Mixed Bean Masala & Harum Beras Kuning (6 porsi)
  • 2 batch Direbus Bayam Kelapa & Chickpeas dengan Lemon (8 porsi)
  • Chili Kalkun Mudah dengan Kale (8 porsi)
  • Sup Tomat, Squash & Santan Sangrai Panggang (2 liter)
  • Black Bean Enchiladas (4 porsi)
  • Cauliflower & Chicken Sausage Casserole (4 porsi)

Begitu bayinya lahir, saya berhenti merasa bersalah dan hanya merasa bersyukur atas setiap makanan yang saya bekukan ketika saya hamil, terutama ketika hal yang tidak diharapkan terjadi dan saya harus menjaga diri sendiri selama satu setengah bulan. Saya tidak mengutuk diri sendiri karena semua yang tidak saya lakukan, saya berterima kasih pada diri sendiri untuk semua yang saya miliki punya selesai.

Jika Anda mempertimbangkan proyek seperti ini, tetapi merasa negatif tentang seberapa banyak yang akan Anda capai, saran saya adalah: lakukan saja apa yang Anda bisa dan cobalah merasa baik-baik saja untuk tidak melakukan semuanya. Jika tidak ada yang lain, ini adalah pelatihan yang baik untuk menjadi ibu, benar?

Sudahkah Anda mencoba proyek seperti ini? Ada tips lain untuk dibagikan?