Yoghurt Top dengan Tiny Crunchy Grains: Cara Membuat Toasted Toast

Saya menemukan sarapan kali ini tahun cukup menarik, terutama karena saya dapat hidup dengan yogurt dan buah dan cukup senang, dan buah-buahan musim panas akhirnya di sini! Tetapi saya juga memiliki rahasia kecil di lengan saya: amaranth panggang.

Jika Anda tidak akrab dengan bayam, itu adalah benih yang pada umumnya digolongkan ke dalam kategori “gandum utuh” (seperti quinoa). Ini bebas gluten dan terutama tinggi protein dan kalsium. Sementara banyak orang suka membuat bubur dengan bayam atau memasaknya seperti pilaf untuk hidangan sampingan yang besar, saya suka untuk hanya bersulang di wajan panas di atas kompor dan taburkan di atas yogurt, smoothie, atau granola saya di pagi hari. Biji-bijian kecil mungil membengkak seperti popcorn mini. Saya sering membuat ekstra dan menyimpannya dalam botol kedap udara untuk ditaburi salad atau sup sepanjang minggu. Peningkatan protein tinggi cepat, krisis yang sangat menyenangkan.

Bagaimana Toast Amaranth: Panaskan panci bagian bawah yang tebal dengan tepian tinggi (bayam akan meloncat ketika mereka meletup seperti popcorn) di atas kompor sampai sangat panas. Tambahkan 2 sendok makan bayam dan aduk terus-menerus sampai sebagian besar biji sudah menggembung dan menjadi putih. Biasanya sekitar 1/4 biji tahan gembung dan akan berubah menjadi warna coklat muda – itu tidak masalah. Hapus dari stovetop sebelum biji terbakar.

Sudahkah Anda mencoba amaranth?

Terkait: Apa yang Harus Dilakukan Dengan Amaranth?

(Gambar: Megan Gordon)