Perdagangan Adil: Vanili

Kebugaran 0 Comments

Untuk menghormati Bulan Perdagangan yang Adil, kita akan melihat beberapa dampak sosial, ekonomi, dan lingkungan dari bahan-bahan pantry yang umum. Minggu lalu, kami menemukan sejumlah produk kakao Fair Trade. Hari ini kita mengarahkan mata kita ke vanili.

Buah Vanilla berasal dari tanaman anggrek asli Amerika Tengah dan sekarang dibudidayakan di seluruh dunia. Madagaskar memproduksi mayoritas vanilla dunia dan sisanya ditanam di Indonesia, Polinesia Prancis, Meksiko, Kepulauan Komoro, Tonga, Uganda, Sri Lanka, Guatemala, dan India. Vanili adalah salah satu tanaman yang paling padat karya di dunia. Sebuah sulur bisa memakan waktu hingga tiga tahun untuk mekar dan kemudian harus diserbuki dengan susah payah. Kacang dapat berkembang pada anggur hingga sembilan bulan, diikuti oleh waktu pemeraman tambahan.

Fluktuasi harga telah mengguncang pasar sejak tahun 2000, ketika topan dan banjir di Madagaskar dan Indonesia menyebabkan kekurangan vanili di seluruh dunia dan harga yang meningkat. Berharap untuk memenuhi permintaan, petani di Afrika dan Amerika Latin meningkatkan produksi vanili. Namun, produsen makanan komersial hanya memutuskan untuk mengganti vanilla asli dengan perasa sintetis. Harga vanila jatuh, memaksa banyak petani untuk meninggalkan operasi mereka dan jatuh ke dalam kemiskinan dan bahkan kekerasan.

Fair Trade menjamin bahwa petani menerima harga yang kompetitif dan membantu menstabilkan bisnis dan komunitas mereka. Saat ini, hanya ada satu pemasok tingkat konsumen dari biji vanili bersertifikat Perdagangan Adil dan ekstrak di Amerika Serikat, Frontier Natural Products Co-op. Frontier mengambil vanilla dari pertanian keluarga kecil di luar Bangalore, India. Pekerja dibayar di atas rata-rata dan tambak menggunakan praktik berkelanjutan seperti naungan tumbuh dan pencegahan erosi.

  Beer Review: Dubbel Hijau Bebas Gluten

• Frontier Natural Products Co-op: Biji vanili Bourbon dan Tahiti, ekstrak, rasa, dan bubuk

Vanili Bersertifikat Perdagangan yang Adil juga digunakan oleh beberapa produsen makanan komersial, termasuk Ben & Jerry’s. Untuk daftar lengkap, lihat:

• Mitra Berlisensi TransFair USA: Vanila dan Rempah-rempah – Merek

Terkait:
Oktober: Bulan Perdagangan Wajar Nasional
Perdagangan Adil: Kakao
Wine: All About Fair Trade Wine

(Gambar: media fairtrade / Hartmut Fiebig)