Makanan Laut Berkelanjutan: Bagaimana Kerang Dibudidayakan

Kami telah berbicara tentang kerang banyak baru-baru ini, jadi kami pikir kami akan melihat bagaimana moluska ini bertani dan apa yang membuat mereka pilihan makanan laut yang baik!

Sebagian besar petani kerang membeli kerang mereka sebagai spats muda (bayi kerang yang belum tumbuh cangkang) dari tempat penetasan ketika mereka sekitar satu sentimeter panjang. Percikan ini diunggulkan di dasar laut dan kemudian ditutupi dengan jaring untuk melindungi kerang dari predator seperti kepiting. Jaring harus diganti begitu sering ketika terlalu tersumbat dengan ganggang.

Karena mereka stasioner, kerang membutuhkan aliran air yang stabil untuk memberi makan. Gelombang kuat di teluk pantai dan muara sempurna. Banyak petani, seperti Les Hemmila dari Barnstable Seafarms yang kami temui di makan malam New England Aquarium, menyewa tempat tidur kerang dan tiram mereka dari kota-kota terdekat.

Kerang makan dengan menyaring partikel dan nutrisi dari air yang mengalir di atasnya, yang sebenarnya memiliki dampak positif pada kualitas air di sekitar tempat tidur kerang. Tidak seperti banyak jenis seafood bertani lainnya, kerang tidak memerlukan antibiotik atau suplai makanan tambahan. Masalah lingkungan seperti gelombang merah dimonitor oleh pemerintah negara bagian, dan petani harus mengikuti protokol ketat ketika peringatan lingkungan telah dikeluarkan.

Jika memungkinkan, periksa bagaimana kerang yang ingin Anda beli dipanen. Operasi pertanian kecil benar-benar panen kerang mereka sepenuhnya dengan tangan menggunakan sekop dan garu. Ini dilakukan pada saat air surut dan tidak berdampak pada lingkungan laut. Beberapa operasi meningkatkan kerangnya di kandang atau tas yang dipasang di dasar laut, yang hanya terangkat keluar dari air dan menyebabkan dampak minimal terhadap lingkungan..

Operasi yang lebih besar akan menggunakan kapal keruk genggam, yang menyebabkan beberapa gangguan pada dasar laut. Namun gangguan ini relatif berumur pendek dan tidak hampir merusak seperti kapal keruk hidrolik besar yang digunakan oleh industri perikanan.

• Terima kasih kepada Les Hemmila dari Barnstable Seafarms untuk menjawab semua pertanyaan kami tentang operasinya dan memberi kami wawasan khusus tentang industri pertanian kerang!
• Untuk informasi tambahan tentang kerang dan pertanian kerang, lihat Ocean Friendly Seafood Guide dari New England Aquarium dan halaman Seafood Watch di Monterey Bay Aquarium.

Terkait: Cara Membersihkan Pasir dari Kerang

(Gambar: Anggota Flickr jaye_elle dilisensikan di bawah Creative Commons)