Apakah Ada Alternatif Alami untuk Lilin Parafin?

Q: Apakah ada alternatif alami untuk lilin parafin untuk lapisan permen? Saya telah membuat kue pistachio yang paling enak (resep Martha) yang dicelupkan ke dalam cokelat tetapi mencair begitu Anda menyentuh mereka.

Lilin normal penuh dengan bahan-bahan dan bahan kimia buatan, tidak, terima kasih! Saya ingin beberapa tips!

Dikirim oleh Linds

Editor: Linds, ini yang rumit. Setiap lapisan permen yang pernah kami lihat setidaknya memiliki sentuhan lilin atau bahan semi buatan lainnya untuk membantu menjaga cokelat mengeras. Jika Anda menambahkan banyak lilin ke cokelat, itu merusak rasa dan tekstur (hello chocolate candy murah!). Tetapi kami menambahkan jumlah yang sangat kecil ke beberapa permen untuk mengurangi masalah yang Anda bicarakan di sini. Apakah itu baik untukmu? Mungkin tidak. Apakah kita makan permen ini sangat jarang? Ya, jadi kami merasa oke dengan tradeoff itu. Tetapi apakah itu untuk semua orang? Tidak.

Pembaca, apa pengalaman Anda menggunakan lilin (dan tidak menggunakan lilin) ​​di permen dan mencelupkan camilan seperti ini? Sudahkah Anda menemukan jenis cokelat yang tahan lebih baik pada suhu kamar? Atau aditif alami apa yang membuatnya sulit? Kami juga akan menyukai beberapa kiat tentang ini; mungkin kita akan menemukan cara untuk berhenti menggunakan lilin sama sekali.

Terkait: Resep: D.I.Y. Buckeyes

(Gambar: Buy.com)