Apa Susu Emas, dan Apakah Saya Harus Meminumnya?

Terakhir kali aku terkena pilek, aku meringkuk di bawah tumpukan selimut, menyandarkan diriku dengan bantal, dan berjuang melawan kabut otakku dengan cangkir “susu emas”. Hangat dan lembut, dibumbui dengan kunyit, kayu manis, dan jahe, itu adalah warna daffodil – dan setiap bit sama menghiburnya. Tetapi saya tidak hanya pergi untuk menenangkan; Saya menembaki pemulihan yang memecahkan rekor. Apakah susu emas akan menjadi Seabiscuit saya?

Apa itu Susu Emas?

Dipuji oleh blogger dan didorong oleh selebriti, susu emas, alias “latte kunyit,” telah menjadi favorit kegembiraan dari set kesehatan. Secara umum, para pemain bintang dari susu emas adalah yayasan susu (sapi, almond, kelapa, atau lainnya) dan sedikit kunyit kuning. Beberapa resep memanggil satu tombol minyak kelapa atau satu sendok teh jahe kering, seperti yang ada di Gwyneth Paltrow’s Goop atau blog Chloe Coscarelli, By Chloe. Kayu manis, lada hitam, kapulaga, dan pemanis juga sering muncul. Disajikan panas atau dingin, bahan-bahan biasanya dikombinasikan dalam panci atau ditiup dalam blender.

Mari Bicara Tentang Kunyit

Warna tanda tangan susu Golden berasal dari kunyit, bumbu rak bumbu dan rempah-rempah “superfood” blogosphere. Akar kunyit, sepupu jahe (tidak dikupas, kemiripan keluarga kuat), paling terkenal karena warna oranye listriknya; ini adalah pewarna instan untuk teh dan talenan Anda dan pakaian baru apa pun yang Anda pakai. Ini juga biasa dijual dalam bubuk kering, yang membuatnya mudah untuk mengukur dan memasak bersama.

Anda mungkin paling akrab dengan kunyit berkat peran utamanya dalam makanan Asia Selatan. Banyak kari mendapatkan warna dari kunyit, yang merupakan bahan umum dalam campuran rempah-rempah bubuk kari.

Fakta atau Fiksi: Curcumin Cure

Manfaat kesehatan yang ditimbulkan kunyit adalah karena senyawa tanaman kurkumin, yang juga memberi akar warna oranye pewarna jarinya. Penelitian menunjukkan bahwa curcumin dapat membantu mencegah atau mengobati kanker, dan mengklaim di link blogosphere kurkumin dengan berbagai perbaikan pencernaan, pernapasan, dan kesehatan reproduksi. Tapi, sampai saat ini, klaim ini belum dibuktikan oleh percobaan ilmiah.

Seperti baru-baru ini Waktu New York Artikel menunjukkan, uji klinis membandingkan efek kurkumin dengan obat resep telah sedikit jumlahnya, dan penelitian yang lebih besar perlu dilakukan pada skala yang lebih besar untuk membuktikan khasiat kunyit sebagai suplemen kesehatan. Terlebih lagi, kunyit memiliki bioavailabilitas yang relatif rendah, yang berarti tidak mudah diserap atau digunakan oleh tubuh. Dengan kata lain, bahkan jika curcumin adalah obat mujarab medis, Anda mungkin tidak mendapatkan cukup dari itu dengan minum segelas susu emas.

Garis bawah

Nyaman seperti secangkir susu emas mungkin, tidak satupun dari kita (termasuk saya) harus bergantung pada minuman untuk menenangkan gejala kita sebagai bantuan kesehatan. Meskipun penelitian ini tampak menjanjikan, namun tidak cukup untuk mendukung berbagai klaim yang dibuat oleh penggemar besar susu emas.

Tetapi jika Anda menyukai latte berbusa atau mendambakan secangkir susu berbumbu yang cerah, susu emas adalah hal yang tepat. Dan jika Anda sedang mencari minuman dingin yang cocok untuk musim panas ini, mengapa tidak mencoba milkshake emas kami?

Anda juga dapat dengan mudah memasukkan kunyit ke dalam makanan dengan melemparkannya dengan sayuran dan mencampurkannya ke dalam smoothies (kami punya beberapa ide untuk Anda di sini), hanya dalam kasus penelitian di masa depan membuktikan bahwa bumbu adalah semua itu hyped up menjadi.

Sudahkah kamu mencoba susu emas? Bagikan pendapat Anda kepada kami di komentar.