5 Mitos Protein Paling Umum

Hanya lima mitos protein? Kita bisa menyebut ini “500 Mitos Protein,” karena ada banyak mitos tentang protein. Tapi kita tidak punya waktu seharian, jadi mari kita fokus pada lima hal yang paling umum dalam budaya Amerika.

Protein adalah topik yang rumit tetapi dasar-dasarnya cukup sederhana. Memahami jawaban yang benar untuk lima mitos yang paling umum di luar sana tidak hanya akan membuat Anda sukses dalam hal mengonsumsi makanan yang sehat, tetapi juga akan mengesankan teman-teman Anda – dan mengajarkan mereka sesuatu juga.

Protein 101

Seri kami tentang dasar-dasar gizi dimulai dengan hal-hal penting dari protein. Baca di sini: Protein 101: Apa itu Protein dan Apa Itu Lakukan untuk Tubuh Kita?

Mitos 1: Protein hanya berasal dari daging, telur, dan susu.

Payung ayam rebus pagi, siang, dan malam, kan? Tidak, tidak juga. Tentu saja dada ayam, bersama dengan semua daging dan ikan lainnya adalah sumber protein yang bagus – begitu juga telur, yoghurt, susu, dan keju – tetapi itu bukan satu-satunya pilihan Anda.

Hampir setiap makanan di bumi mengandung protein, hingga tingkat yang bervariasi. Apa yang paling penting untuk dipahami ketika datang ke sumber protein, adalah yang dapat dibagi menjadi dua kategori: lengkap dan tidak lengkap.

Protein lengkap, seperti barang-barang di atas, bersama dengan makanan lain seperti kedelai dan quinoa, mengandung sembilan asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh untuk tetap sehat dan berfungsi penuh. Protein yang tidak lengkap mengandung beberapa, tetapi tidak semua dari sembilan esensial. Kacang-kacangan, kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian, biji-bijian, sayuran, dan pada tingkat lebih rendah, buah, adalah protein yang tidak lengkap.

Mitos 2: Anda tidak mendapatkan cukup protein, terutama jika Anda vegan atau vegetarian.

Jadi mari kita bicara tentang protein yang tidak lengkap ini, oke? Untuk vegetarian dan vegan, ini adalah sumber utama protein. Beberapa orang mengatakan hanya makan protein yang tidak lengkap tidak cukup, karena mereka tidak memiliki semua sembilan asam amino esensial.

Sekali lagi, tidak benar. Jika Anda makan diet seimbang, bahkan jika itu adalah makanan nabati, Anda akan mengambil cukup protein yang tidak lengkap untuk digabungkan dan digunakan sebagai protein lengkap, yang berarti tubuh Anda akan mendapatkan sembilan asam amino esensialnya..

Ini juga mitos umum bahwa Anda harus makan protein yang tidak lengkap bersama saat makan untuk membuat mereka menjadi protein lengkap dan mendapatkan manfaat gizi mereka. Ya, nasi dan kacang-kacangan adalah makanan yang memuaskan, tetapi selama protein yang cukup tidak lengkap dikonsumsi sepanjang hari (tubuh tidak benar-benar menyimpan asam amino lebih lama dari satu hari), mereka dapat dikombinasikan dan digunakan secara lengkap. protein.

Lebih lanjut tentang protein lengkap, gaya vegan: Protein Vegan Meningkatkan Bubur Sarapan Anda Hilang

Mitos 3: Semakin banyak protein yang Anda makan, semakin baik.

Untuk rata-rata 2.000 kalori diet, jumlah protein harian yang direkomendasikan adalah sekitar 50 gram. Jika Anda makan diet seimbang, Anda sebenarnya bisa dengan mudah mengonsumsi hingga dua kali lipat jumlah itu.

Meskipun Anda mungkin berpikir itu hal yang baik, itu belum tentu. Tubuh Anda benar-benar dapat mengambil dan menggunakan sekitar 25 hingga 30 gram protein pada satu waktu, yang sedikit lebih banyak daripada jumlah protein dalam satu paha ayam. Jadi memakan makanan super tinggi protein sebenarnya tidak berarti tubuh Anda akan menggunakan semua protein itu.

Mitos 4: Anda membutuhkan protein ekstra untuk membangun otot.

Atlet diberitahu ini terus-menerus. Ada mentalitas yang dalam rangka membangun dan mempertahankan ukuran otot, sejumlah besar protein dalam diet diperlukan. Ya, individu yang sangat aktif memiliki kebutuhan protein yang lebih tinggi daripada rata-rata orang, tetapi itu sebagian besar karena mereka membutuhkan lebih banyak kalori untuk energi, karena mereka membakar mereka lebih cepat, dan menjaga tubuh sehat dan berfungsi..

Dan jika Anda meningkatkan kalori dengan diet seimbang untuk memenuhi persyaratan yang lebih tinggi ini, Anda secara otomatis memenuhi kebutuhan protein Anda yang lebih tinggi.

Terkait: Apa Perbedaan Antara Whey dan Protein Casein?

Mitos 5: Diet tinggi protein saja akan membantu Anda menurunkan berat badan.

Sementara protein dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama setelah makan, karena mencerna lebih lambat daripada karbohidrat, itu bukan alat penurun berat badan ajaib. Protein, seperti karbohidrat dan lemak, mengandung kalori, dan itu adalah jumlah kalori yang Anda konsumsi, tidak peduli dari mana asalnya, yang menentukan apakah Anda kehilangan, mempertahankan, atau menambah berat badan. Jadi jika Anda makan banyak protein, itu bisa sama dengan kelebihan kalori, yang sebenarnya bisa menyebabkan Anda bertambah berat badan, tergantung pada kebutuhan kalori pribadi Anda sendiri..

Cara tersehat untuk menurunkan berat badan adalah terus makan diet seimbang – tidak tinggi atau rendah dalam nutrisi tertentu.

Apakah Anda memiliki pertanyaan lain tentang protein? Mitos lain yang ingin kau ketahui? Tinggalkan komentar – kami ingin mendengar dari Anda.


Siapa saya (dan mengapa saya menulis untuk Anda)

Sebagai editor makanan yang juga seorang ahli diet terdaftar, saya tahu kebingungan lanskap informasi diet kami yang retak. Tapi jika Anda menghapus diet studi-of-the-hari dan mode, ada informasi yang solid kita semua bisa belajar tentang blok bangunan nutrisi dasar.

Kami menawarkan alat-alat tidak berguna dan berguna untuk memberdayakan koki untuk membuat keputusan yang sesuai mereka dengan sumber daya padat, yang digerakkan oleh ilmu pengetahuan.

Ini terutama berlaku untuk protein, topik pertama dalam seri Nutrition 101 kami yang baru. Kami ingin memberi Anda alat untuk makan yang percaya diri dan diet yang lebih sehat – sesuatu yang bisa kita dapatkan di belakang.