Het was een van die weken toen ik te lui was om te koken

Toen ik ging zitten om dit Kitchen Diary te schrijven, begon ik me schuldig te voelen. Ik kan het koken niet herinneren iets in de afgelopen week! Heb je die weken wel eens, als je gewoon te lui bent of moe of ziek om te koken?

Dit is wat ik heb gegeten: suikerhoudende instant havermout uit mijn voorraad snacks voor onderweg. Twee grote zakken met glutenvrije pretzels. Noten, gedroogd fruit, avocado helften met citroen en zout, een paar eiwitpoeder en water smoothies (het toevoegen van fruit of groenten was blijkbaar te belastend), een hele appel in de ene hand met een lepel pindakaas in de andere. (Ja, ik was zelfs te lui om mijn geliefde broodjes met appels te maken.) Ik at verschillende keren en bestelde Thais eten voor de bevalling.

Ik heb een excuus – ik vocht tegen een verkoudheid – maar ik weet beter. Ik weet hoe belangrijk het is om voedzaam voedsel te eten (geen pretzels) als iemand op het punt staat ziek te worden. Ik ging in de keuken staan ​​en probeerde mezelf ervan te overtuigen dat het nauwelijks meer tijd en moeite kostte om een ​​kom miso-soep, of een ei, of wat gestoomde groenten te maken … en dan op te geven en iets gemakkelijker te bereiken.

Ik heb nog steeds niet besloten of ik me hiervoor schaam, of dat we soms wel eens vrij moeten nemen. Ik weet dat ik trek heb in snijbiet, goed gekookt, en vandaag op de boerenmarkt ben, dus hopelijk ben ik uit mijn sleur!

Heb je ooit weken zoals deze? Wat eet je? En hoe trek je jezelf eruit?