Canal House kookt elke dag door Christopher Hirsheimer & Melissa Hamilton

Als je, zoals ik, fan bent van de e-mailserie van Canal House Cooks Lunch, dan ben je opgelucht en blij om te weten dat (eindelijk!) De recepten nu beschikbaar zijn voor al die heerlijke en heerlijk uitziende gerechten die opduiken in onze inbox elke ma-vr het afgelopen jaar. Voor Grachtenhuis kookt elke dag, het nieuwste boek van Christopher Hirsheimer en Melissa Hamilton, is precies dat: een mooi boek van 384 pagina’s dat grotendeels is gebaseerd op de gerechten met e-mail, alleen krijgen we deze keer ook de recepten! Als u niet bekend bent met hun e-mails of Canal House Cooking, dan bent u in voor een echte traktatie wanneer u ze ontdekt via dit mooie volume van meer dan 250 recepten.

Snelle feiten

Wie schreef het: Christopher Hirsheimer en Melissa Hamilton

Wie heeft het gepubliceerd: Andrews McMeel

Recepten en projecten voor nu: Vin Santo-geroosterde peren; Bloemkool met broodkruimels, Pancetta en gedroogde pruimen; Kip geroosterd over aardappelen en citroen; Ginger Spice Cake met gedroogde kersen; Varkensstoofpot met Guajillo Chili Mole.

Aanbevolen? Ja! Deze boeken zijn mooi en een genot om te bladeren, maar het zal ook zijn plaats vinden op je aanrecht, opengestut voor favoriete recepten waar je steeds weer naar terugkeert. De occasionele spatten of lekkages zullen de schoonheid en authenticiteit alleen maar vergroten.

Andere hoogtepunten: Grachtenhuis kookt elke dag is prachtig ontworpen, met een dieprode stoffen hoes die is gebosseleerd in metallic goud en blauw. De pagina’s zijn dik en semi-glanzend en kunnen worden gemarkeerd met een hemelsblauw grosgrain lint dat aan de binding is bevestigd. Nu we het erover hebben, de binding is stevig en zorgt ervoor dat de pagina’s plat vallen, waardoor ze gemakkelijk op uw aanrecht kunnen worden opengeschroefd. De foto’s van Christopher Hirsheimer zijn, zoals te verwachten is, prachtig en de enkele illustraties van Melissa Hamilton zijn ook prachtig.

Maar een mooi kookboek is zijn gewicht niet waard als het ons geen fatsoenlijke, heerlijke, goed geschreven en goed geteste recepten geeft, en Grachtenhuis kookt elke dag faalt hier niet. Het boek is ingedeeld per seizoen en vervolgens maanden binnen dat seizoen, dat is het aantal mensen dat tegenwoordig kookt. Het is een genot om het tot november open te stellen en te ontdekken wat er op dit moment mogelijk is. Er is ook een receptindex aan de voorkant als je het boek gemakkelijk per categorie wilt verkennen en achterin een grondiger index.

Wie zou dit boek leuk vinden? Iedereen die van koken houdt, heel eerlijk.

• Ga hierheen voor een voorproefje van Canal House Cooks Every Day.
• De website van het Canal House.
• Een vraag en antwoord van het Canal House over The Blender.

→ Zoek het boek bij uw plaatselijke bibliotheek, onafhankelijke boekhandel of Amazon: Canal House kookt elke dag door Christopher Hirsheimer en Melissa Hamilton (Andrews McMeel Publishing, oktober 2012)

Verwant: Recipe Review: Serious Ragu van Canal House Cooking

Apartment Therapy Media stelt alles in werk om producten eerlijk en transparant te testen en te beoordelen. De meningen in dit overzicht zijn de persoonlijke meningen van de recensent en deze specifieke productrecensie is op geen enkele manier gesponsord of betaald door de fabrikant of een namens hen werkende agent. De fabrikant heeft ons het product echter wel gegeven voor test- en beoordelingsdoeleinden.

(Afbeeldingen: Coverfoto Andrews McMeel; alle andere foto’s Dana Velden)