Barefoot Contessa Foolproof van Ina Garten

Ik hou van een dame die haar kookboek met een cocktail begint. Dit zegt tegen mij: “Ga zitten, ontspan! Het diner wordt fantastisch.” En kijkend door de eenvoudige, maar overheerlijke, recepten die volgen – alles van Mustard & Gruyere Batons tot de favoriete Thanksgiving kalkoen van Ina – daar twijfel ik niet aan. Ik ben er vrij zeker van dat we deze tijd van het jaar allemaal een paar feilloze recepten kunnen gebruiken, en Ina Garten is gewoon de persoon die ik vertrouw om die recepten te bezorgen.

Snelle feiten

• Wie schreef het: Ina Garten

• Wie heeft het gepubliceerd: Clarkson Potter

• Aantal recepten: 88 recepten

• Recepten voor nu: Zijspannen met gedroogde kersen, tijm-geroosterde Marcona-amandelen, Spaanse erwtensoep met knapperige ham, knapperige mosterd-geroosterde kip, 1770 huisgehaktbrood, geroosterde worstjes & druiven, Osso Bucco, knapperige Engelse aardappelen, paddestoelen & prei broodpudding, gezouten karamelbrownies, Duitse chocoladekoekcakes, Rum Raisin Truffels, kaneelgebakken donuts

• Andere hoogtepunten: Ina Garten maakt gebruik van eenvoudige ingrediënten en een vleugje kruiden om precies het juiste effect in deze recepten te creëren, en gerechten te maken die elke gastheer van een etentje met trots op tafel zou kunnen zetten. Ze zijn geschreven in haar kenmerkende rechtlijnige stijl met veel nuttige opmerkingen over wat te verwachten op bepaalde punten in de recepten, suggesties voor het doen van stappen en andere stukjes wijsheidsadvies.

Deze gerechten zouden ons zeker elke dag van de week dienen, maar het boek legt ook de nadruk op amusements- en dinergelegenheden. De hoofdstukken beginnen met suggesties voor menu-planning en het doordenken van de voorbereidingen voor het diner. In de achterkant van het boek bevat Ina ideeën voor het instellen van een mooie tabel en menu-ideeën.

Kortom: dit zijn echt hele goede recepten. Ze zijn niet overdreven met te veel crèmes of onnodige mooie ingrediënten; ze zijn het soort voedsel dat we willen eten en delen met goed gezelschap.

• Wie zou dit boek leuk vinden? Koks op zoek naar betrouwbare en eenvoudige recepten voor doordeweekse maaltijden en diners; mensen die graag willen entertainen; nieuwe koks

→ Zoek het boek bij uw plaatselijke bibliotheek, onafhankelijke boekhandel of Amazon: Barefoot Contessa Foolproof: Recipes You Can Trust van Ina Garten

Meer informatie over Ina Garten on The Kitchn:

• 50 keukentips van Ina Garten
• Wat elke keuken nodig heeft volgens Ina Garten
• Ina Garten op Great Dinners and Overlooked Kitchen Tools
• Ina Garten’s nieuwe keuken van House Beautiful
• Ina Garten’s Chipotle en Rosemary Spiced Nuts

Apartment Therapy Media stelt alles in werk om producten eerlijk en transparant te testen en te beoordelen. De meningen in dit overzicht zijn de persoonlijke meningen van de recensent en deze specifieke productrecensie is op geen enkele manier gesponsord of betaald door de fabrikant of een namens hen werkende agent. De fabrikant heeft ons het product echter wel gegeven voor test- en beoordelingsdoeleinden.

(Afbeeldingen: Emma Christensen)