Zdrav recept za prigrizek: začinjeni peceni rastlinski čipi

Začinjen, slan, hrustljava, krhka. Rastlinski žetoni so prav tisto, kar želimo v prigrizku, in ta pečena različica je tista, s katero bi lahko vsak dan veselo mokel. Ključ do popolnega krčenja? Vse je v zvezi z izbiro prave rastline.

Naši prvi poskusi na čredah, ki so bili podgane, so bili nekoliko katastrofalni. Večina jih je pekla in nobena količina olja jih ni mogla preprečiti, da bi se držala v ponvi in ​​se razpadla, ko smo jih poskušali izklopiti. Izkazalo se je, da smo uporabili napačne rastline.

Uporabili smo se za rumene rumene različice z veliko črnih pik na lupini. Te so odlične za pečenje na žaru ali cvrtje. Ampak sladko in sočno ni tisto, kar potrebujete v jelenjadih za žetone. Malo zrelo zeleno sadje je veliko trdnejše. Lahko segajo do toplote tudi v tankem rezinu in zagotovijo popolno krčenje v obliki čipov.

Začnite z odstranitvijo lupine z nožem. Rumene rastline so zelo lahke za lupine z roko, zeleni pa so precej strožji. Z nožem morda ne boste dobili popolnoma okroglih rezin, vendar tudi vam ne bo prišlo do neudobnih kosov peeled pod nožem. Zaupajte nam na to.

Pomembno je, da so rezine čim bolj enakomerne, zato uporabite mandolin, če ga imate. Verjetno bi tudi delovalo rezilno sredstvo predelovalca hrane.

Bodite svobodni igrati z aromami. Ta mešanica je precej začinjena, vendar jo lahko zlahka zožite ali poskusite z drugimi kombinacijami. Poskrbeli smo za mletega česna in naribanega ingverja, vendar smo ugotovili, da so se dobro kuhali, preden so kuhali žetone, zato priporočamo, da se držite suhih arom. Še ena uporaba za česen v prahu, morda?

Začinjeni praženi čebelnjak

Dva 2-3 skodelice

  • 2

    zelene rastline

  • 2 žlice

    olivno olje

  • 1 čajna žlička

    čili v prahu

  • 1/2 čajna žlička

    kumina

  • 1/8 čajna žlička

    kajenski poper

  • 1/2 čajna žlička

    sol

Pečico segrejte na 400 ° F.

Odstranite plantažno lupino z nožem. Če je mogoče, rahlo rezino z mandolinom.

V skledo, zabodite rezine rezine z olivnim oljem, začimbami in soljo. Razpršite v eni plasti na listu piškotkov.

Pečemo 15 do 17 minut, obrezujemo rezine po približno 8 minutah. Po obračanju pozorno spremljajte – lahko hitro izgorejo. Odstranite iz pečice in služite.

Čipe so najbolje pojesti takoj, vendar jih bodo obdržali približno en dan.

Povezani: Recept: Sweet Fried Plantains (Plátanos Maduros)

(Slike: Joanna Miller)