Zakaj ta slaščica ni oranžna?

No, odgovor res ni tako razburljiv. Preprosto rečeno, obstaja več kot en tip sladkega krompirja. Nekateri so svetlo oranžno-fleshed tisti, na katere smo navajeni, drugi pa so bledo rumeni kot zgoraj. Torej, ali so medsebojno zamenljivi? Pravkar smo pojedli za kosilo in…

…ima veliko okusa kot sladek krompir. Ni tako dramatično, a? Ampak imamo nekaj misli:

Pogosto beremo, da je bel sladki krompir manj sladek in bolj škroben kot njihovi oranžni kolegi. Pogosto jih priporočamo kot nadomestek za redni krompir, vendar se prosimo, da se razlikujejo. Medtem ko je beli sladki krompir nekoliko manj sladek kot oranžni, niso russets ali yukon zlata.

Po jedi smo pekli v pečici in prelili z nekaj masla, soli in rjavega sladkorja (čeprav le eno stran, zato smo lahko naredili čisti in objektivni test okusa). Kuhani beli sladki krompir je sušen kot oranžen, vendar še vedno kremast z malo mešanega masla.

Če vam je všeč sladek krompir, a hočeš blažji okus, bi namesto belega sladkega krompirja uporabljali, lahko grejo slane ali sladke. Eden nasvetov: Ugotovili smo, da naš beli sladki krompir ni ostal trdno in svež, dokler drug krompir, zato jejte hitro!

In glede razlike med sladkim krompirjem in jamsom, to je druga zgodba. Tukaj preberite našo razlago.

Povezani: Šestnajst vrst krompirja

(Slika: Elizabeth Passarella)