Zakaj sem obseden s tem čokoladnim receptom za piškote (ne, ne tistega)

(Kredit za slike: Janssen Bradshaw)

Večina svetovnega interneta hrane je v zadnjih šestih mesecih preživela gaga nad soljenimi čokoladnimi čokoladnimi piškoti Alisona Romana, vendar kot mama dveh majhnih otrok vam lahko povem, da majhno kruhovo žganje s temno čokolado in posuto s slano soljo ne piškotek čokoladnega čipka za vsakogar, mlajši od 10 let.

Obstaja veliko, veliko receptov za čokoladne piškotke na spletu (Kitchn ima približno ducat – tukaj, tukaj in tukaj), vendar ko potrebujete čokoladne piškotke takoj za datum igre ali prodajo pake ali pošteno samo deževno soboto doma, ta čokoladni recept za piškotke (ki ga trenutno obsedem) prihrani dan.

Čokoladni piškotki: lep lakmusov test za vašo novo pečico za stanovanje IN tudi sprejemljivo opravičilo za vaše nove spodnje sosede za hrup dveh divjih otrok. #hopefully

Objava, ki jo deli Meghan Splawn (@stirandscribble)

Kako je ta piškot zaslužil svoje oznake A +

Janssen Bradshaw iz Everyday Reading imenuje ta recept najboljši piškotek čokoladnega čipa. Ampak najboljše je subjektivno, zato naj vam povem, kaj je tako pameten o tem receptu in zakaj deluje tako dobro, kot je moj čokoladni recept za piškotke čokolade.

  • Ima popoln donos: Prvotni recept vsebuje natanko en ducat piškotkov, kar je popolno število piškotkov, ki jih imate na voljo za uživanje, ne da bi jih kdo poskušal tretji ali četrti, samo zato, ker so obesili.
  • Pristopi k osnovni metodi mešanja: Ta del ni ravno revolucionaren, vendar je zame zanimivo, da so ti čokoladni piškoti pomešani z ročnim mešalnikom, kar pomeni, da mi ni treba premikati stojalnega mešalnika iz svojega prostora za shranjevanje kadarkoli hočem / potrebujem piškotke. Prav tako olajša mojim mladim kiddosom.
  • Pametnejše je pri dodajanju čokoladnih čipov: Še ena pametna konica iz tega recepta je dodati čokoladne žetone prej dodajajo moko, pecilni soda in sol, namesto na koncu mešanja, kar preprečuje prekomerno mešanje. Ti piškotki imajo tudi lepo razmerje čokoladnih čipov na piškotke.
  • To je racionalizirano: V tej recepturi ni nobenega presejanja suhih sestavin, ker je vse mešano v eni skledi. Po mešanju teh piškotkov gre naravnost v pečico za takojšnjo pečenje in nato prehranjevanje. Ni hlajenja čez noč, brez zamrzovanja in nato z valjanjem – samo žganje in pečenje!
  • Danes ostajajo mehki: Ti piškotki so na zunanji strani nežni, medtem ko so mehki in zglajeni na notranji strani. Danes ostajajo mehki, zahvaljujoč mešanici skrajšanja in masla. Vem, da skrajšanje ni najbolj priljubljena sestavina vsakega, ampak verjetno je, da imate v shrambi nekaj, ki bi jih lahko porabili. Sem jih naredil z mehko kokosovo olje z velikim uspehom, vendar pričakujete rahlo kokosovo okus, če to storite.

Pridobite recept: Vsakodnevni Reading’s Best Chocolate Chip Cookie Recipe

Kateri najboljši čokoladni piškotek, ki ga poznate?