Vodnik za hlajenje vašega rdečega vina

Ni pravila, ki ti pravi ne morem pijte svoje rdeče vino, ohlajeno na svoje taninske kosti pri temperaturi hladilnika (okoli 40 ° F), ali da rdeča soba v sobi ni povsem čista – tudi če je poleti in nimate AC. To pomeni, da je idealna temperatura za pijačo vašega rdečega, in za večino, da je temperatura kleti, ali okoli 55 ° F do 60 ° F. Pri tej temperaturi se bo vaša rdeča barva odprla, da bi vam pokazala najboljše jakost.

Torej, kako dosežete temperaturo, ki ni prevroča, ni preveč hladna, ampak ravno prav? Tukaj so tri pravila za hlajenje vašega rdečega vina Goldilocks.

Pravilo št. 1: Držite ga v hladilniku

Najlažji način, da razkrijete najboljša rdeča vina doma, je, da pred vročitvijo preglejte steklenice v hladilniku. Ker je povprečni hladilnik le 40 ° F, ne traja dolgo, da bi rdeče od parne do niansirane, aromatične popolnosti. Približno uro v hladilniku, ali samo 15 minut v zamrzovalniku, porabi večino vin od sobne temperature do slave temperature kleti.

Če prekomerno ohladite, ne skrbite, saj je enostavno odpraviti: “Vino nastavite na temni, hladni lokaciji, da se rahlo segreje,” pravi Jienna Basaldu, direktorica vina Sacramentovega Sutter Cluba, ki prav tako opozori pred dajanjem v neposredni luči ali vročini, kar lahko škoduje vinu.

Basaldu predlaga tudi vlaganje v vinski hladilnik, da bo vaše rdeče (in belce) vedno pripravljeno. Ali ste pripravljeni na ta korak? Tukaj je, kako vedeti.

Pravilo št. 2: niso vsa rdeča vina ustvarjena enako

Medtem ko je res, da je večina rdečic najsrečnejša in najpreprostejša pri kleti, nekatera vina rahlo segrejejo ali hladijo. Krepko rdeče barve, kot sta Zinfandel in Cabernet Sauvignon, so najboljše pri sladki pivnici. Pustite jih v hladilniku predolgo in njihovi trdni tanini se bodo zategnili.

Po drugi strani pa lahko svetle rdeče barve ostanejo do obsežnejšega časa hladilnika. “Rdeče majhne tanine, kot so Chinon, Beaujolais in Rdeča Burgundija, so nekaj rdečih, ki jih rad vidim rahlo ohlajene,” pravi Basaldu. Pinot Noir, Dolcetto in Schiava so še tri rdeče, ki služijo nekoliko hladnejše od tempelj kleti.

Pravilo # 3: Ohranite Chill Going

Zdaj, ko imate rdeče vino na idealni temperaturi, ga želite ohraniti tako, kar je lahko poleti izziv – še posebej, če pijete na prostem. Uporabite ohlajeno steklo, kot bi ga imeli za pivo, ali pa v kozarec pazite na kocko za led ali vijak za večkratno uporabo. Prav tako ni blasfemija, da pijete svoje najljubše rdeče vino čez veliko kup ledu. Če vam je všeč, naredite to.

Imate še več nasvetov za doseganje temperature vina nirvana? Delite z nami v komentarjih!