Vodič za pivo: Irish Red Ales

Spominjemo irski pivo na ovoj strani ribnjaka, a većina nas će automatski misliti na tamne gluposti kao što je Guinness. Ali zemlja ima dugu tradiciju s još jednim, vrlo različitim vrstama piva: Irish Red Ale! Jeste li ljubitelj ovog stila piva??

Irski crvene boje su svojevrsna ale, što znači da su izrađeni od kvasca ale, fermentirani na umjerenim temperaturama i imaju prilično složen profil okusa. Oni su doista crveni ili tamni jantarni u boji, a većina crvenih ales usredotočiti na maltima tijekom procesa piva. Ponekad se mlijeko namijenjeno crvenim pahuljicama (obično ječam) peče duže nego što je tipično. Krajnji rezultat ima tendenciju da bude pivo s bombonima i profinjenim okusom voća i manje karaktera hmelja.

Ako ste upravo ušli u pivo i nisu sasvim spremni za skakanje u neke od teških hitters, irski crvena su dobro mjesto za početak. Postoji velika raznolikost među pivovarima, ali svi crvene koje smo kušali nježne su na nepcu, vrlo okusne i osvježavajuće.

Evo nekoliko pokušaja:

• Smithwick-a
• Velika jezera Conway je irski Ale
• Saranac Irish Red Ale
• Samuel Adams Irish Red
• Sullivan je irski Ale

Koja irski crvena potoka preporučujete??

Povezano: Dobro pitanje: Što mogu kuhati s Pale Ale

(Slika: član Flickra [puamelia] licenciran pod Creative Commons)