Velika piščančja stegna ne potrebujejo recepta. Samo Boldness.

Če vaš načrt obroka izgleda kot moje, brez kosti brez kože piščančje stegna kože vsaj enkrat na teden pridejo mizo. Ti ponižni proračunski rezi piščanca so vsestranski, okusni in, kadar so kuhani ravno desno, čudovito nežno in sočno.

Toda poskrbimo, da boste zdaj jedli najboljšo piščanca. Piščančje butine potrebujejo mero drznosti in drznosti. Za razliko od bolj občutljivega in – da drznemo reči – neprimerne piščančje prsi, piščančje stegno potrebujejo toploto, ki je resnično super.

Za najboljše stegno, potegnite gor toploto

Za najboljše piščančje stegno ste pravkar Got da v pečici zrušite vročino.

Ne glede na to, ali so na pločevinastem listu, v skledi ali v nečastni marinadi, je najboljša temperatura za kuhanje kostnih piščancev brez kosti v peči med kožo 400 ° F in 450 ° F, z 425 ° F pri čemer smo najbolj odvisni od temperature.

Zakaj je najboljša toplotna dela najboljša za stegno

Piščančje stegna imajo več maščob kot tisti, ki se ulovijo v perutninski svet, brez kosti, brez kože. Visoka vročina pomaga topi maščobe v stegnih, rjavo meso in dodaja okus v procesu praženja.

Ne skrbi za sušenje piščančjih stegen – obstajata dva dejavnika, ki vsakič zagotavljajo sočne rezultate. Čiščenje pečice pri visoki temperaturi pomeni krajši čas kuhanja in, za razliko od pustega piščančjega prsi, so stegna bolj maščobno rezanje, ki ne samo povečuje količino okusa, temveč tudi preprečuje hitro sušenjem.

Pri praženju pri visoki temperaturi pričakujemo, da so kosi piščanca, ki so enakomerno kuhani v samo 20 t0 25 minutah, z neženimi, sočno centri in trdimi, včasih rahlo crisped zunanji robovi.

Zahvaljujoč tej visoki vročini in pomanjkanju kosti, piščančje stegna hitro skuhajo, kar je le še eden izmed mnogih razlogov (proračun! Okusno!).

Torej se spomnite! Kupite te stegna; sploh ne potrebujete recepta. Ročaj pečico in jih pogoltnite.

Ampak, če hočeš malo več smeri v oddelku za okus, si oglejte nekaj naših priljubljenih spodaj.

Naši priljubljeni recepti za brezkrtačne piščančje butine brez kože

  • Kako kuhati brezkrtačne piščančje bedete brez kosti v peči
  • Jabolčni piščančji bedemi
  • Začinjeno praženo piščančje stegno z Miso in Ginger
  • Medene in čilske piščančje butine s kremasto omako Cilantro