V notranjosti spice kabineta: Curry Powder

Curry prašek je dišeča mešanica različnih začimb, nekatere ali vse pa so lahko že v vašem omari za začimbe. Medtem ko ste lahko sami, je ta vnaprej pripravljena mešanica bližnjica za hiter indijski okus.

Kaj je Curry Powder?

Okus: Bitter
Najbolj priljubljena uporaba: Meso, omaka, obara

Najprej, razumeti, da je curry prah dejansko mešanica več začimb. Obstaja dejanska curry rastlina, vendar to ni tisto, kar mislimo, kot curry začin. Karski praški so ponavadi tumerski, koriandrski, kumini, snopki in rdeči poper, z drugimi začimbami, ki jih vržejo glede na blagovno znamko, ki jo kupite.

Vsi curry praški niso ustvarjeni enaki. Mešanica, razmerja ter kakovost in starost začimb v mešanici so lahko drugačni, zato poskrbite za nove mešanice začimb, ko naletite na njih, in jih razločite s tem, kje kupite začimbe.

Če ste že zagnali razpon mešanic začimb, je verjetno, da v mešanici obstaja ena posebna začimba, ki vam ni všeč. Poskusite ustvariti svojo mešanico začinjene začimbe – nekaj, kar priporočamo vsaj enkrat. Ne samo, da lahko nadzorujete svežino in kakovost začimb, ampak tudi občutek za vsako začimbo posamično. Z nekaj poskusi in napakami, lahko ugotovite, kakšna začimba je krivec in lahko prefinite recept na vaš okus.

Preberi več: V obrambi curry prahu

Kako uporabljati curry v prahu

Kraški prah se pogosto uporablja v indijskem kuhanju, da prinese okus mesu, piščancu, omakam, enolončnicam, juham, rižu in zelenjavi.

Recepti za kuhanje s curry v prahu

  • Skodelica za piščančje kare obrnjene navzdol
  • Divji rižev skledo z rdečimi lističi iz kokosovega oreha in špinača
  • Curry Coconut Savory Granola
  • Sweet & Salty Curried Popcorn