Što je “pizza kvasac?”

P: Što je posao na “pizza kvasac”? Jednog dana je naišao na novi Fleishmanov proizvod. Pitate se kako se ovaj pizza specifičan proizvod kvasca razlikuje od redovitog ili brzog dizanja kvasca.

Poslano od Clint

Urednik: Clint, naše razumijevanje pizza kvasca je u tome što ima “relaksaciju tijesta” kako bi spriječio proljeće što čini valjanje pizze tako teško.

Ali čini se da nam je zamoran; svi bi voljeli koristiti redovite kvasce i samo proći kroz tradicionalni pizza tijesto proces. Tajna koja se lako izvlači kore je da tijesto ostane na sobnoj temperaturi barem pola sata ili više. To ga opušta prirodno tako da će se istegnuti bez ikakvog otpora.

Učinite google, i ipak, i pogledajte neke od rasprava o pizza kvasac drugdje. Neki ljudi to stvarno vole, ali vjerojatno bismo to izbjegli.

Čitatelji, sva mišljenja o pizza kvasci?

Sljedeće pitanje?

Povezano: Peter Reinhart najbolji Pizza Dough Ever

(Slika: putem Amazonu)