Ta Čuden nasvet iz Ina Garten Made Me Love Špageti Squash

Pozno sem, da odkrijem slavo, ki je squash squash. Gledal sem pred leti, ko so mi moji prijatelji in družina uporabili kot alternativo testeninam in jo spremenili v stransko krožnik za kakršnekoli beljakovine, ki so jim služili. Če sem iskren, je izgledalo kot veliko dodatnega dela, in ko sem končno poskusil dodano delo, se mi ni zdelo vredno truda. Pridržal se bom resničnih špagetov, Mislil sem naivno.

In potem je Ina Garten prišla v moje življenje, kot se Ina ukvarja. Prelistavam najnovejšo kuharsko knjigo, Kuhanje za Jeffreyja, iščejo zelenjavno težko stransko jed, ko sem odkril njen mrtvo-preprost recept za squash špagete. Popolnoma se je premaknil glede modne tikve.

V zapisih receptov za Ina-jevo špagetsko squash s česnom in parmezanom zvezde Food Network trdi, da je eden od njenih prijateljev priznala, da je našla škotsko škroglico. »Poskusite recept in preverite, če lahko premislim,« je rekla Ina. Pravi, da je ta recept – s težko pomočjo masla in parmezana – “ni niti blizu dolgočasju”.

Pridobite recept: Špageti Squash z česnom in parmezanom na The Star Tribune

Nasvet Ina: Dodajte Apple Cider!

Tako kot drugi recepti, je Ina’s recept za squash za squash ste narezali polnilo na pol in prevlečete notranjost s soljo, poprom in oljem (tukaj si lahko ogledate recept Kitchn’s). To je precej standardna metoda. Potem pa – potem! – Ina pravi, da bi moral add 1/4 skodelice jabolčnega jabolčnika ali sokov v votline škorja v špageti, preden ga daste v pečico.

Tu se zgodi čarovnija. Dodatek jabolčnega jabolčnika naredi squash malo slašči in bolj tangi. Prvič, ko sem napisal ta recept, sem se zmešal in dodal jabolčni kis v votlino in bil je skoraj še bolj okusen.

S receptom zaključite z veliko svežega peteršilja, masla in parmezana, vendar odkrito ne potrebujete teh dodatkov. Špageti squash je sama po sebi odlična s tajnim dodanim jabolčnim jabolčnikom (ali kisom, če ste pošast, kot sem jaz).

Si poskusil ta trik?