Savjeti za pripreme omiljenih jela naših urednika

Nema pravog ili krivog pristupa pripremanju obroka. Umjesto toga, riječ je o pronalaženju onoga koji najbolje odgovara vašim potrebama – što zvuči jednostavno, ali može uključivati ​​puno pokušaja i pogrešaka. Tu dolaze naši urednici.

Mi smo prakticirali hrpu pripremnih obroka koji su ga uhvatili u različitim kutovima – pripremajući obrok za jedan, pripremajući se za sebe, partnera ili cimera i pripremajući obrok za obitelj s malim uzgajivačima. Ovo su naši najdraži savjeti za pripremu obroka.

1. Divvy up obrok pripremiti u nekoliko manjih sjednica.

“Zapravo sam stvarno neodlučan obrok preper – to je super teško za mene da nađem dva sata vremena blok za vikend kuhati i čist. Tako sam proširila moje obroke prep out tijekom vikenda i na tjedan po potrebi. Poslije tržnice skuham nekoliko povrća i kuham dodatna zrna ili riža u nedjelju kad kuham večeru. ” – Meghan Splawn, suradnik urednika hrane

2. Uzmite inventar prije nego što pripremite.

“Očistite frižider i unesite inventar dostave prije nego što odete u trgovinu. Poluproizvodna vrećica farro i bilo kakvih vegetarijanaca iz prošlog tjedna mogu poslužiti kao inspiracija za ono što želite kuhati, a također znači da nećete završiti up kupiti nešto što već imate, i imat ćete besplatan polica u hladnjaku kako biste spremili sve svoje novopakiran Tupperware. ” – Grace Elkus, viša urednica hrane

Pločica i krumpir

(Slika: Ghazalle Badiozamani)

3. Kada pripremate obrok za jedan, idite na recept za lima.

“Nemojte popraviti pripremu obroka ako kuhate za jednu! U stvari, samo jedna posuda za lice je sve što trebate – to je kako sam kuhati protein (obično piletina bedra) i hrpa pržene povrće odjednom, a ona ostavlja mene s nekoliko večera i ručkova za tjedan dana. ” – Lauren Masur, osoblje pisaca

4. Pripremite sastojke umjesto puni obroci za maksimalnu fleksibilnost.

“Ostavite prostora za neku fleksibilnost, obično se pripremam za sastojke za pripremu jela i sastojke koji se mogu koristiti kao baze umjesto određenih jela. Na taj način nisam posve vezan kada se raspoloženje ili okus mijenja sredinom tjedna (što tako često čini! ).” –Sheela Fiorenzo, pomoćnica urednika hrane

5. Ako činite samo jednu stvar, napravite umak.

Moj omiljeni savjet? Ako radite samo jednu stvar tijekom sesije pripremanja obroka, napravite jednostavnu seriju umaka za tjedan dana unaprijed. Najbolje opcije su super-svestrani umaci – poput zelenog tahinija, umaka od jogurta, pestre, pa čak i humusa – koji se mogu udvostručiti kao preljev za salatu i umak za poslijepodnevnu grickalicu.