Riječ usta: Souse

opiti [krmače] n. Raznolikost i pojam za glavni sir u nizozemskom nizozemskom jeziku.

Souse je raznovrstan sir od glave, obično specifičan za nizozemski nizozemski jezik. Oni čine glavni sir od ukiseljenog mesa često inače neiskorištenih životinjskih dijelova (obično svinjetina). To često uključuje stopala, glavu, jezik i srce.

Sama riječ vjerojatno dolazi od germanskoga souce, ili sok od kiseljenja, koji se odnosi na Sulza, ili slanom otopinom.

Jesi li glavni sir? Uvijek se bavimo tretmanom mesa s poštovanjem, a to uključuje korištenje ne-modernih dijelova životinje. Evo recept, samo ako ste zainteresirani za izradu vlastite.

(Slika: Karl Ehmer Deli)