Riječ usta: Netočasta

Mastan (Ung-huu-nas) adj.: 1. imajući kakvoću ili svojstva ulja, sklizak; 2. Sadrži ili se sastoji od ulja ili masti; 3. Obilan u organskim materijalima, mekan i bogat.

Nora je post na Forsterkase sir jučer podsjetio na ovu omiljenu hranu riječ! Kakvu hranu kažete “nesretnim” vama?

Za nas, ‘nesvjestan’ je mnogo više od teksture nego okus. To je osjećaj da ste cijelo vaše usta prevučeni maslacem, uljem, ili ponekad okusom. Jednako može opisati škrobno-mekanu kvalitetu rižota ili bogatstvo taljenja koštane srži. Također smo čuli da se koristi za opisivanje kvalitete u vinu, osobito slatkim desertnim vinima i rieslings.

Možda bismo to dobili iz druge funkcije riječi da opisujemo masnu, neiskrenu osobu, ali smatramo da ta nečista hrana također ima neku vrstu tamne podlaktice. Tako su opušteni i entuzijasti. Oni su nam skloni kršenju pravila malo – poput jedenja prstima ili dodavanjem još jedne polovine štapića maslaca.

Ponekad nesretan je dobra stvar; ponekad nije tako dobro. Svidjelo nam se u malim dozama ili kada smo uravnoteženi s drugom hranom i okusima čišćenja nepca.

Gdje se nalazite na čistoj hrani?

Povezano: Piletina: Ilustrirani vodič

(Slike: Flickr članovi mushypea, cbcastro, mhaithaca i bloggyboulga licencirani pod Creative Commons)