Recepti za odmor pršut: Pečeni Brie s umakom od brusnica

(Slika vjerovanja: Faith Durand)

Razgovarajmo o predjelima za odmor i koktele. Svatko treba samo jednu ili dvije jako pouzdane ljubitelje publike tijekom blagdana, ne? To je olakšanje kuharu da ispostavi tanjur ukusnih ugriza dok stavlja završnu dodir na obrok. I u duhu davanja, dopustite mi da vam ponudim najljepši, najlakši i najzamjetljiviji dekadentni predjelac za koje znam: vrući sir koji se smrzava u slatkom umaku od brusnice. Mislim, hvala.

(Slika vjerovanja: Faith Durand)

Vjerojatno smo svi imali pečene brie, ooey i gooey i ukusno staru školu, ali ovo je daleko moj najdraži način da to napravite. Brieovo drveno bogatstvo nadopunjuje kolač, malo astringentno brusnice i pečeno dok se ne mumlja i zavija, a potom se skuplja krekeri. Bogata, slatka i svečana – praktički desert – iako sam otkrio da će ga ljudi napasti u bilo koje doba dana.

Obožavam brusnice i ne mislim da bi trebali biti odbačeni samo jednom pojavom na stolu za Dan zahvalnosti. Njihov tangy zip i živopisna boja su blagodat svih vrsta jesenskih i zimskih jela. Također se dobro drže. U zamrzivaču obično spremam nekoliko torbi tijekom prodaje poslije zahvalnosti.

(Slika vjerovanja: Faith Durand)

Ovaj predjelac sadrži sve ove dobre stvari brusnice, a koristi i preostali umak od brusnice. To je izvrstan razlog da se malo nadoknadite za večeru na Dan zahvalnosti. Još bolje, udvostručite recept. narod ljubav ove stvari.

Pečeni Brie s umakom od brusnica

Poslužuje 4 do 6 kao predjelo

  • 8-unca okrugli brie sir, na sobnoj temperaturi

  • 1/3 kupa

    umak od brusnica, kao što je naš umak od aromatičnog brusnica

  • 2 žlice

    pakiranog smeđeg šećera

  • 1 čajna žličica

    ekstrakt vanilije

  • 1 čajna žličica

    narančasta zest

  • 1/8 čajna žličica

    mljeveni muškatni oraščić

  • 1/4 kupa

    lješnjaci, neupućeni i grubo sjeckani

  • Svježi ružmarin, za ukras

  • Skupljeni krekeri, poput cracker-tina od crnog papra ili domaćih Harvest Crackera

Zagrijte pećnicu na 425 ° F. Peel ili isjeckajte gornji sloj brie i izvucite malu količinu sira kako biste stvorili plitku šupljinu u sredini. Stavite sir u malu posudu za pečenje poput pita. (Ako planirate prenijeti sir na posudu za posluživanje nakon pečenja, poravnajte tortu s kvadratom papira za pergament.)

Pomiješajte umak od brusnice, smeđi šećer, vaniliju, škriljevac i muškatni oraščić. Top brie s ovom smjesom brusnica i posuti lignje nad njom.

Pecite 8 do 12 minuta ili dok plod ne pijuckati, a sirovi sir. Ovo je osjetljiv proces, a vrijeme pečenja može varirati. Cilj je da se sira nakon što se omekša, ali tek prije nego što se sruši u gomilu.

Po želji, podignite pergameni papir i upotrijebite lopaticu kako biste pažljivo gurnuli sir na prilično posluživanje jelo. Ukrasite ružmarinom i poslužite odmah s raznim krekeri.

Više brusnica Recepti

• Svježi brusnica Scones
• Torta brusnica
• DIY brusnica
• Maštarka brusnice
• Dobro pitanje: Kako kuhati s preostalim umakom od brusnice