Recept: Zamrzivač-do-Slow-Cooker Povrće Tagine

Povrće tagine, sjevernoafrička gulaš začinjeno povrće, ide od zamrzivača do stola uz pomoć raznih smrznutih povrća i obrta istoimenom tajine za sporo kuhalo postavljeno na nisko.

S nekoliko dodatnih sastojaka, šest je sati bliže okretanju sadržaja zamrzivača i ostava u bogatu, okusnu večeru. Evo kako unosite ovaj živopisni obrok zamrzivača do stola.

(Slika kredita: Lauren Volo)

Zagrljajte smrznute povrće

Što se tiče pogodnosti hrane ide, smrznuto povrće su na vrhu popisa. Oni su obično smrznuti odmah nakon što je ubran, održavaju puno svojih vitamina i hranjivih tvari, a nekoliko vrećica u zamrzivaču znači da je u redu ako je ladica za proizvodnju prazna.

Iako postoji više smrznutog povrća koje možete izabrati ovih dana, ne svi rade u sporom štednjaku. Veggies poput zelenog graha će se pretvoriti u šljuku tijekom produženog vremena kuhanja, stoga koristimo kombinaciju mrkve, cvjetača, biser lukova i butternut squash jer svi mogu polijepati polako zajedno i dobro uparen s slatkim i kiselim okusima očekuje u tagin. U tom smislu koristimo slatke grožđice i rajčice.

Harissa u spašavanje

Harissa, pikantna bliskoistočna i sjevernoafrička pasta, je flavorful powerhouse. Samo žlica u ovom taginu dodaje slojeve začinjenih okusa kako biste mogli preskočiti češnjak i vruće paprike. Da bismo osigurali da ova jela ima aromatiziranu prisutnost koju očekujemo od tagina, sve su to zdrave doze cimeta, korijandera i kumin.

Kad je tagina spremna, poslužite ga redovitim ili couscourovalnom couscous, vrhom sa svježim cilantrom i slobodno dodajte neke bademe za dodatnu škripu. Kao i svaka gulaš, ovo jelo prilično je dobro u prvom danu, ali dva dana okusi stvarno pjevaju.

Zamrzivač-do-Slow-Cooker Povrće Tagine

Poslužuje 6 do 8

  • Za tagine:
  • 1

    (15 unca) može narezati rajčice

  • 1/2 kupa

    grožđice

  • 2 žlice

    maslinovo ulje

  • 1 žlica

    harissa paste, plus više za posluživanje

  • 1

    (3 inča) cimet štapića

  • 2 žličice

    košer soli

  • 1 čajna žličica

    zemljani korijander

  • 1 čajna žličica

    mljevenog kina

  • Svježe mljeveni crni papar

  • 1

    (16 unca) vrećica zamrznut mrvica mrkva

  • 1

    (16 unca) vrećica smrznute cvjetne cvjetnice

  • 1

    (14 unca) vrećica biser luk

  • 1

    (10 unca) vrećica butternut squash komade

  • Za doradu i posluživanje:
  • 1

    (15-unca) može grah graha, drenirati i isprati

  • 1 žlica

    svježe iscijeđen sok od limuna, plus više po potrebi

  • Košer soli

  • Svježe mljeveni crni papar

  • Kuhana riža kuskusa ili cvjetače, za posluživanje

  • Grubo sjeckani svježi cilantar (opcionalno)

  • Grubo sjeckani prženi bademi (opcija)

Stavite rajčicu i sokove, grožđice, ulje, harissa, cimet, sol, korijander i kumin u 6-kvart ili veći spor kuhalo, sezoni s paprom i promiješajte kako biste kombinirali.

Dodajte mrkve, cvjetače, luk i škrobu i promiješajte najbolje što možete kombinirati (može biti teško miješati jer se povrće može držati zajedno, to je u redu). Pokrijte i kuhajte dok povrće ne bude jako nježno, 5 do 6 sati na LOW postavci. Promiješajte na pola puta, ako možete, čak i za kuhanje.

Umiješajte u garbanzo grah i 1 žlica limunovog soka. Okusite i dodajte sol, papar i sok od limuna po potrebi. Poslužite na kuskusu s vrhnjem korijena i badema, ako koristite.

Recipe Notes

Skladištenje: Ostaci se mogu pohraniti u hermetični spremnik u hladnjaku do 5 dana.