Recept: zahvalna slava

Ideja o služenju solate na dan zahvalništva je v teoriji dobra – hočeš nekaj lahkega, krhkega in osvežujočega, da izravnate pečenko in bogate strani. Resničnost pa je, da je večino solat treba zadihati v zadnji sekundi in jesti hitro pred vlaženjem – ne najboljša izbira, ko se v kuhinji že veliko dogaja, hrana pa lahko sedi nekaj ur.

Ta lahka, barvita žlica je odgovor na to dilemo. To ne bo všeč, kot druge zelene solate in lahko sedi za nekaj časa, zaradi česar je odličen dodatek v bife za zahvalni dan.

(Kredit za slike: The Kitchn)

Najprej obrišite čebulo

Ta žlica z rdečo čebulo za malo krhkosti in pikantnosti, vendar je surovi ugriz od njih najbolje umazan prvi. Popolni čebulo v jutranstvu za samo 10 minut, pa trik in čebula pomagata tudi okusu.

Po izdelavi preliva se vrezamo v razrezano zelje (kupite vnaprej razrezane zelje kot bližnjica), krhki mandlji, tart brusnice in nekaj peteršilja za svežino. Krpica dejansko koristi, da sedi okoli malo, da se okusi meld. Zelje ostanejo sveže do dve uri, zaradi česar je idealna solata, ki služi večerji za zahvalni dan.

Slabo zahvalni slough: Oglejte si videoposnetek


Zahvalni slaw

Služi 8

  • Za oblačila:
  • 1/3 skodelico

    rastlinsko olje

  • 1/4 skodelico

    jabolčni kis

  • 2 žlice

    javorjev sirup

  • 4 čajne žličke

    Dijonovo gorčico

  • 1/2 čajna žlička

    košer sol

  • 1/2

    srednje

    rdeča čebula, drobno sesekljana

  • Za solato:
  • 1

    majhno zeleno zeleno zelje (približno 2 1/2 kilograma ali približno 10 skodelic zrezanih zelja)

  • 3/4 skodelico

    narezani mandlji, opečeni

  • 3/4 skodelico

    posušene brusnice

  • 3/4 skodelico

    sveži italijanski listi peteršilja, grobo sesekljani

  • Kosher sol

  • Sveže mlet črni poper

Naredite oblačila: V veliko skledo razbijte kislino, olje, javorjev sirup, Dijon in sol. Dodamo rdečo čebulo in premešamo, da se kombinira. Naj sedi vsaj 10 minut, da se okusi meljejo. Medtem pripravite zelje.

Naredite solato: Zelje zrežite v osem klinastih elementov skozi jedro, nato pa izrežite jedro iz vsakega kosa. Skrbno rezite zelje za zelje na križ.

Dodajte razrezane zelje, mandeljne, brusnice in peteršilj do jutranjega in kosite, da se združijo. Okus in sezono s soljo in poprom po potrebi.

Recept Opombe

Naprej: Ta ploĹÄŤa lahko sedi pri sobni temperaturi do 2 urah brez vlaĹľenja, zaradi ~ e je odlična predivna ali bifeÄŤna posoda.

Skladiščenje: Ostanki ostanka lahko shranite v nepredušnem vsebniku v hladilniku do 1 dni.