Recept za poletne prigrizke: kremast, krušni herbalni jogurt

V Seattlu se pogosto ne vrti vroče. Tudi v osrčju poletja bomo imeli nekaj dni zapisovanja, vendar redko več kot peščica. Toda, ko obiščem mamino kočo v zvezni državi New York, lahko poroka vročine in vlažnosti pogosto povzroči precej neudobnih dni in izgubo apetita – zato vedno imamo to kul in enostavno dišavo z jogurtom.

Potovati vedno vključuje prilagajanje prehrambenim željam drugih ljudi ali tistim, ki so na voljo v regiji ali na bližnjih trgih. Na osamljenem območju okoli mamine kabine je težko najti sveže, okusne pridelke. Toda trgovina z živili ima vedno jogurt, vrečke z mešano zelenjavo in sezonsko jagode. Pripravljam jogurt in rampiramo potomce moje mame, nato pa bomo to popoldansko popoldansko prigrizek po dnevu plavanja in dokončnega branja.

V zvezi s tem receptom ni nič grozljivo zapleteno, vendar pa mi je všeč dejstvo, da je narejen z vsemi jogurti – tako je veliko kozic s smetano in mešanico kisle smetane in majoneze, zaradi česar je težje in ne tako zdravo predjed. Ta recept je drugačen: debel in kremast, a hkrati lahen in tangen. Lahko dvakrat (ali trikrat!) Recept in naredite nekaj dni vnaprej, da ste vedno dobili nekaj v hladilniku.

Medtem ko jaz pogosto ne naredim tega jogurta doma (verjetno zato, ker ga povezujem z vročimi poletji v New Yorku), sem začel eksperimentirati z njim v pripravah na naš obisk nazaj na vzhod v nekaj tednih. Tam bo v težkih rotacijah, skupaj s limonado in sladolednimi palicami.

Kakšen je vaš vroč v poletnem vremenu?


Zeliščni jogurt Dip

Približno 1 skodelico

  • Zeliščni jogurt Dip
  • 1 skodelico

    navaden jogurt (prednost v grščini)

  • 1 žlica

    mleto zeleno čebulo, le bele in svetlo zelene dele

  • 3 žlice

    drobno narezan ploščat peteršilj

  • 1 žlica

    sesekljani sveži koper

  • 1 žlica

    sesekljani sveži drobnjak

  • 1 žlica

    svežo baziliko s tankim rezanjem

  • 1 čajna žlička

    sherry kis

  • 1 čajna žlička

    svež limonin sok

  • Sol in poper po okusu

  • Sveža zelenjava, pita kruh, čips in krekerji

V majhni skledi skupaj zmešajte vse sestavine. Okusite in prilagodite začimbo, dodajte sol in poper po okusu. Poskrbite z najljubšo svežo zelenjavo, pita kruh, čips ali krekerji. Ostanke prekrijte in ohladite in uživajte v 3 do 4 dneh.

Recept Opombe

Za nekoliko manj tanko dip, ne smete nadomestiti polovice jogurta za kislo smetano.