Recept: Slow Cooker Chili Mac in sir

(Kredit za slike: Joe Lingeman)

Ultra-prijeten počasen kuhalnik čili mac je ljubezen otrok makaronov, sira in čilija – kot nalašč za osebo, ki je pravkar ne more izbrati. To je najboljše iz obeh svetov, z veliko gosja, topljenega sira in razkošnih testenin, pomešanih s toplim mešanjem začimb, mesa in fižola. To je vaša priložnost, da dobite vse v isti skledi.

Slow Cooker Chili Mac: Oglejte si videoposnetek

Nova in izboljšana Chili Mac različice 2.0 Začne s Chili

Ta recept je naša 2.0 različica počasnega štedilnika in sira. Prvi je bil dober, vendar če smo iskreni, je bilo malo napeto in vedeli smo, da bi lahko naredili boljše. Torej smo. Če ste prej recept prejeli, boste hitro opazili, da je ta nova in izboljšana različica precej drugačna!

Ne glede na to, ali ste na Team Mac in Cheese ali Team Chili, je najbolje, da čili prevzamejo vodilno vlogo v tej dve-za-eno udobno hrano. Začne se z bogato okusom govejega in fižolskega čilija, ki je zmešan z začinjenimi začimbami, ki se ves dan počutijo v počasnem kuhalniku. Potem, šele ob koncu kuhanja, kuhani komolec rezanci in sir mešamo v z dodatnim slojem sira posipali in stopili po vrhu. Gotovo lahko naredite rezance tik preden se dodajajo v počasno kuhališče, vendar se mi zdi, da se pripravim na začetek tako, da jih pripravim ob vikendu, nato pa jih stisnem v hladilnik, dokler jih ne potrebujem.

(Kredit za slike: The Kitchn)


Slow Cooker Chili Mac in sir

Služi 6

  • 1 žlica

    olivno olje

  • 1/2 srednje

    rumena čebula, na koščke

  • 1 funt

    pusto goveje meso

  • 2 žlice

    čili v prahu

  • 2 čajne žličke

    mleta kumina

  • 2 čajne žličke

    česen v prahu

  • 1/2 čajna žlička

    košer sol

  • 1/4 čajna žlička

    sveže mlet črni poper

  • 1 (28 unč) lahko

    ognjene piščančje kocke

  • 1 (15-unča) lahko

    fižol, izsušen in izpran

  • 1 (6-unča) lahko

    paradižnikova mezga

  • 1 1/2 skodelice

    goveja juha z nizko vsebnostjo natrija ali voda

  • 8 unč

    komolčni makaroni, kuhani

  • 1 1/2 skodelice

    rezan cheddar sir (približno 6 unč), razdeljen

  • 1 1/2 skodelice

    razrezan Monterey Jack sir (približno 6 unč), razdeljen

  • 4 srednje

    pležati, tanko narezani (neobvezno)

Nastavite 5-quart ali večji počasni kuhalnik na nizko in pustite, da se segreje, medtem ko goveje rjava.

Olje segrejte v veliki ponvi na srednji vročini, dokler ne bruhate. Dodamo čebulo in kuhamo, občasno premešamo, dokler se ne zmehča, približno 5 minut. Dodajte mleto goveje meso in kuhajte, razstavite meso z leseno žlico, dokler ne poravnate in kuhajte, od 6 do 8 minut. Dodajte prah čilija, kumina, česen v prahu, sol in poper ter mešajte, da se kombinira. Kuhaj še eno minuto. Prenos na počasno kuhališče.

Dodajte paradižnik in njihove sokove, fižol, paradižnikovo pasto in brokolo ali vodo in mešajte, da se kombinirajo. Pokrijte in kuhajte na LOW nastavitvi za 7 do 8 ur ali nastavite HIGH za 3 do 4 ure.

Vmešajte testenine in polovico vsakega sira Cheddar in Monterey Jack. Na vrh s preostalim sirom. Pokrijte, nastavite na LOW in kuhajte 15 minut, da se sir stopi. Spoon v sklede, top z žrebci, če uporabljate, in služijo toplo.

Recept Opombe

Naprej: Goveje meso in testenine lahko kuhamo do 1 dni vnaprej in jih shranjujemo ločeno v pokritih vsebnikih v hladilniku, dokler jih ne pripravimo.

Skladiščenje: Ostanke hranite v pokritem vsebniku v hladilniku do 3 dni.