Recept: Slow-Cooker Chicken Tortilla Juha

(Kredit za slike: Maria Siriano)

Piščančja juha je ena izmed mojih najljubših stvari v počasnem kuhalniku. Dokler uporabljate temno meso, piščanec nikoli ne prekaša med dolgim ​​časom kuhanja, prav tako pa veliko serijo pomeni, da ga lahko imate na večerji in istočasno shranite zamrzovalnik. Ta Tex-Mexova različica ima paradižnik, korenje in črni fižol, v rahlo začinjeni juhi, in poskrbi za vse note, ko potrebujete svetloba, ki še ne segreje.

(Kredit za slike: Maria Siriano)

Nobene sestavine v jušni bazi ne smejo biti predkuhani – samo jih sekati in jih vrgati naravnost v počasno kuhališče. Vredno je iskati ognjičene konzervirane paradižnike, saj ognjiščenje doda svetlo okusno okus. Če ga ne najdete, namesto tega uporabite navadne paradižnike.

Črni fižol in apneni sok segata v vročo juho v zadnjem trenutku, tako da fižol ne prekomerno in okus limetinega soka ostane svetel, toda moj najljubši del o juhi so hrustljavi tortilski čipi, ki se pred vsako posodo posipajo na vsako skledo . Toppings so ime igre za tortiljo juho, zato ne bodite sramežljivi in ​​imate dober izbor za vsakogar, da izberejo.


Slow Cooker Chicken Tortilla Juha

Približno 2 1/2 kvart; služi 4 do 6

  • Za juho:
  • 1 1/2 funtov

    kostna piščančja stegna na koži

  • 4 skodelice

    (1 kvart) nizka vsebnost natrijevega piščanca

  • 1

    (15-unča) lahko pečen krompirjev paradižnik (ne odteče)

  • 1

    srednje rumena čebula, drobno sesekljana

  • 2 klinčki

    česen, drobno sesekljan

  • 2

    srednje korenje, olupljeni in narezani

  • 1 1/4 čajne žličke

    mleta kumina

  • 1/2 čajna žlička

    čili v prahu

  • 1/2 čajna žlička

    drobno sol, plus več za začimbe

  • 1/2 čajna žlička

    sušeni origano

  • 1/8 čajna žlička

    paprika cayenne (neobvezno)

  • Končati:
  • 1

    (15-unča) lahko črni fižol, izsušena in sperite

  • Sok 1/2 srednjega apna

  • Razpadli tortiljski čipi

  • Izbirni prelivi: Rezani avokado, sveži cilantro, razrezani Monterey Jack sir, mehiška vroča omaka, apnene klinice

Za juho:

Vstavite vse sestavine v vložek 4-quart ali večjega počasnega kuhalnika v enakomerno plast. Pokrijte počasno kuhališče in kuhajte, dokler piščanca ni na razkošju in je juha okusna, 6 ur na nizki ali 4 ure na visoki.

Končati:

Piščanca prenesite na veliko ploščo. Ko je dovolj hladen, da ročaj, odstranite in zavržete kožo, kosti in hrustanec. Piščanca pecite in dodajte meso nazaj v juho. Dodajte črni fižol in limetin sok in premešajte, da se kombinira. Po potrebi okusite in solite. Postrežemo juho z razkosanimi tortilskimi čipi in drugimi prelivi.

Recept Opombe

Navodila za zamrzovanje: Ta juha se lahko zamrzne za največ 2 meseca.