Recept: Peach & Pršuta Bruschetta

Na lokalnem trgu sem se ustavil, da na večerjo vzamem nekaj zelenjavnih zelenjav in sem se domov vrnil s kupom svežih breskev breskev! Bili so zelo prijetno presenečenje, da bi jih našli v trgovini, saj se mi ne navajam za dostojne do sredine in konca junija. To je zahtevalo recept za začetek sezone breskev.

Južne breskve bi se morale pojavljati povsod zaradi neizmerno toplega zime, ki smo jo doživeli v tem letu. In ne boste slišali, kako se pritožujem, o vremenu ali moje najljubše letno sadje. Nekaj ​​breskev, ki sem jih kupil, so bili že zdrkljivi in ​​gobavi, znak, da so pripravljeni za jesti. Odločil sem se, da bi to večerno breskev in pršut bruschetta pred večerjo sprejel – to je recept, ki sem ga lani ustvaril in od takrat še nismo začeli razmišljati.

Ta predjed je pametna, okusno in pravzaprav sploh ne potrebujete recepta, ki bi ga skupaj sestavljali. Preprosto, čeprav je morda, je nujno uporabiti vrhunske sestavine, da bi vsi okusi resnično sijali. To poletje bo zagotovo v moji hiši.

Zdaj je resnično vprašanje, kaj storiti z ostalimi breskvami, ki zorijo na mojem štetju? Morda je le čas za prvo serijo domače sladoled breskev…

Peach in pršut Bruschetta

Naredi 6 do 8 obrokov

12 rezine na žaru s kašo na žaru
6 unč kozjega sira
12 kosov narezanega pršuta
2 zorjene breskve, narezane na tanke
Dobro kakovostno oljčno olje po okusu
Morske soli po okusu

Vsako rezino kruha z žara razširite s kozarcem s kozarcem. Pršut pršut nad kozjim sirom in vrhnji z dvema breskevima. Pretresite brusketo s kakovostnim olivnim oljem in ščepec morske soli. Nudite takoj.

Povezani: Glorious Breaches, 15 Ways: 15 Summery Peach Recipes

(Slike: Nealey Dozier)