Recept: Špageti s hrustljavo panceto, grahom in Burrata

(Kreditna slika: Christine Han)

Veš, da se osnovna škatlica v škatlih stane v shrambi? Pokazal vam bom, kako resnično omogočiti, da živi do svojega celotnega potenciala. Ta dragulj je dovolj enostaven, da se potegne skupaj v ponedeljek zvečer, ko ste pritisnjeni za čas, vendar dovolj fancy, da imajo svoje, ko gosti prijatelje ali vaš novi v zakone za večerjo.

Mehka, kremasta burrata ukrade predstavo, da se vsakodnevni špageti in zamrznjeni grah čutijo super. Hrustljavi ugriz pancete dodamo slani zvitek, pečenka svežega bazilike in mente pa jo uravnote s sladko, dišečo aromo, ki obroku obdrži sezonsko in svežo.

(Kreditna slika: Christine Han)

Dodajte Burrata za večerjo na prijeten špageti

Burrata pomeni maslenica v italijanščini, ki je le majhna potegavščina v kremno bogastvo, ki prihaja s tem sira. Na prvi pogled spominja na kroglico svežega mozzarella in je celo izdelana iz kombinacije mozzarella in smetane, vendar je to samo ena stran tega posebnega sira.

Pravi čar burrata – in kaj ga razstavlja – je tisto, kar je v notranjosti. Izrežite trdno zunanjo skuto, narejeno iz svežega mozzarella, odkrivali boste bujno in kremasto središče. Izjemno bogata z mlečnim, maslenim okusom, ki ga je poudarila svežina mete in bazilike.

Preberi več: Kakšna je razlika med Mozzarello in Burrata?

5 receptov za hitre in fancy tedenske večere

Občudujte hitro in elegantno večerje in vaš obrok načrt ne bo nikoli več enak. Ta teden delimo pet recepte, ki vam naučijo čarovnijo vsakdanjega hitrega in fancy obroka. Te večerje so impresivne in počutijo se nekoliko bolj posebne od običajne tedenske cene hrane, vendar so hitro in enostavno, da bi se potegnile vso noč v tednu.


Špageti s hrustljavo panceto, grahom in Burrato

Služi od 2 do 3

  • 10 unč

    suhi špageti

  • 6 unč

    panceta, majhne kocke

  • 2 žlice

    olivno olje

  • 2

    nageljnove česna, mleto

  • 1 1/2 skodelice

    zamrznjen grah

  • 1/2 čajna žlička

    košer sol

  • 1/4 čajna žlička

    sveže mlet črni poper

  • 1/2 skodelico

    grobo sesekljani sveži listi bazilike

  • 1/2 skodelico

    grobo sesekljani sveži listi meta

  • 1/4 do 1/2 čajna žlička

    rdeče paprike

  • 8 unč

    burrata, razrezani na 1-palčne koščke

Prinesite velik lonec soljene vode na vrenje. Medtem postavite panceto v veliko ponev na srednji vročini. Kuhajte, občasno premešajte, dokler ne porjavi in ​​večino maščobe zavrtite, približno 10 minut.

Ko je voda pripravljena, dodajte testenine in kuhajte po navodilih za pakiranje, dokler ni dent. Rezervirajte 1/2 skodelico testenine vode, nato pa pražite testenine in pustite v prahi.

Uporabite žlebasto žlico, da prenesite porjavelo panceto na ploščo, ki je obložena s papirnato brisačo. Dodajte olje in česen na posodo in kuhajte, neprestano premešajte, dokler diše, približno 1 minuto. Dodajte špagete, rezervirano testeninsko vodo, grah, sol in poper. Toss za združevanje in kuhanje testenine vode se zgostijo in tvori omako, približno 1 minuto.

Odstranite posodo iz vročine. Mešajte v kosmiči, rdeči papriki in rdeči papriki. Na vrhu z burrata in takoj služijo.

Recept Opombe

Skladiščenje: Ostanke lahko shranite v pokritem vsebniku v hladilniku do 4 dni.