Recept: Nutella brez mleka

(Image credit: Gina Eykemans)

Nutella ni nekaj, kar sem odraščal doma. Oba moji čudaški starši so imeli zavračanje. Slišal sem celo, da je moj italijanski oče omenil kot “odvraten”. Še danes do danes sem precej prepričan, da tega niti ni poskusil. Ali to, ali je nekakšna pošast, ker je ta stvar okusno.

Prvič, ko sem to čokolado in lešnik razširil na krup, sem se zaljubil in od takrat je bilo vroče in težko. Spominjam se, da sem kupil kozarec in jo razstrelil v sobi študentske sobe. To je bil simbol moje samostojnosti. Nutello bi lahko postal del mojega novega življenja kot odrasla oseba in vse se je počutilo pravično, dobro in okusno.

(Image credit: Gina Eykemans)

Na žalost se mi je v trebuhu odločil, da bi postal resnično živahen glede mleka. To ni bilo dobro za mene in moja naklonjenost do te veličastne čokolade. Namesto da si predstavljam svet brez Nutele (žalosten obraz), sem se odločil, da ga ponovno ustvarim s sestavinami, zaradi katerih je bil moj trebuh vesel kot moj okus (plesna zabava).

(Image credit: Gina Eykemans)

Kombinacija kokosovega mleka in čokoladnih čipov brez mleka in mlečnih izdelkov je zares odličen nadomestek za kremasto čokoladno komponento tega širjenja. V preteklosti je preizkus mnogih Nutella-ljubimec, toliko, da sem začel izdelovati serije okoli praznikov in jih pakirati kot darila!

Ali imate v vašem življenju kakšne nekdanje Nutella pošasti občutljive na mleko? Če je tako, morate popolnoma zaviti ta recept in razširiti ljubezen. Pun namenjen.

(Image credit: Gina Eykemans)


Nutella brez mleka

Naredite 2 pinta

  • 2 skodelice

    surovi lešniki

  • 1/4 čajna žlička

    sol

  • 1

    (13,5-unča) lahko kokosovo mleko s polnim maščobami

  • 1/2 skodelico

    kokosov sladkor (ali običajen sladkor iz sladkornega trsa, če vam je ljubše)

  • 1

    (10-unča) paket čokoladnih čipov brez mleka in mlečnih izdelkov (všeč mi je ta znamka)

Pečico segrejte na 350 ° F. Vrvico pečemo s folijo in na vrhu razpršimo neobdelane lešnike. Postavite v pečici na toast za 10 do 15 minut, dokler se ne diše dišeče in začnejo zatemniti v barvi. Pazite na njih, da ne bodo goreli.

Očistite čisto jedilno omarico in postavite opečene lešnike v sredino. Vložite vlažno brisačo čez lešnike in se potegnite naprej in nazaj, dokler se kože ne izpustijo iz lešnikov. Traja lahko nekaj minut. Zavrzi kože.

Prenesite lešnike v predelovalec hrane. Dodajte sol in postopek, dokler lešniki oblikujejo zelo fini obrok. To lahko traja minuto ali dve, odvisno od moči vašega živilskega procesorja.

Kombinirajte kokosovo mleko in kokosov sladkor v srednji omaki s srednjo vročino. Mešajte to mešanico, dokler se sladkor ne raztopi v kokosovo mleko. Pustite, da se ohladi.

Dodajte kokosovo mleko in mešanico sladkorja v talne lešnike v predelovalniku hrane. Postopek, dokler mešanica ni kremna. To lahko traja nekaj minut. Ustavite procesor za hrano in po potrebi strgnite po straneh.

Čokoladne žetone postavite v dvojni kotel na nizko vročino ali v toplotno čašo nad ponjavo, napolnjeno s centimetrom v vodi. Čokolado se zlije, občasno premešamo. Ko se popolnoma stopijo, dodajte čokolado v predelovalec hrane z drugimi sestavinami. Postopek, dokler celotna mešanica ni gladka in kremasta in je podobna Nutelli. Mešanica je lahko rahlo tanka, vendar se bo zgostila, ko se ohladi in nastavi.

Nutella odrežite v masonske kozarce in pečat s pokrovi. Posode shranjujte v hladilniku in jih hranite v 2 do 3 tednih. Dodajte etikete in nekaj dekoracij, da bo popoln počitniško darilo!