Recept: Nizozemska pećnica Piletina

(Slika: Ghazalle Badiozamani)

Na mom popisu najdraže hrane za konzumaciju, piletina s pitećim tijelom stavlja visoko meso mesa i povrća pokrivena u bogatu, kremastu žličaru i završila s najlakšim, najhitnijim pecivima, teško je pobijediti. To zahtijeva malo posla kako bi se postigli svi oni superlativi u jednoj posudi, što znači da to nije nešto što nemam uvijek priliku napraviti.

Ova inačica, međutim, je san za zauzet noćne večeri. Oslanjajući se na već pripremljenu piletinu i vrećicu zamrznutih povrća, proces je brz. Sve se brzo spaja u nizinskoj pećnici prije nego što ispustite gomile domaćeg vrhnja tijesta s okusom tijesta s oštrim cheddarom i timijanom na vrhu. Pecite dok bubbly i rezultat je kost zagrijavanje večera koja će ugoditi cijelu obitelj.

(Slika: Ghazalle Badiozamani)

Piletina od jednog pilećeg pita u manje od 30 minuta

Tajna do ponoći za tjedan dana treba doći do prečaca. Ovaj recept zahtijeva vrećicu zamrznutih mrkve i grašak, zajedno s nekoliko šalica odrezane piletine, koje možete dobiti od pilećeg rotisserie ili ste već spremni od pripremanja vikendnih jela (krpeći ga ili ga bacati u sporom štednjaku su naša dva omiljena načina kuhanja).

Zatim, brzo i jednostavno kapljica kekse zauzeti mjesto zamršen pita kora koja treba biti ohlađen i valjane. Tijesto na bazi kreme, poduprlo odrezanim cheddarom i svježom timijanom, dolazi u roku od nekoliko minuta i jednostavno se mora potapšati u grube humke i staviti na vrh pirjane, kremaste mješavine pilića i povrća. Sve u svemu treba samo 15 minuta u pećnici kako bi se omogućilo da keksa peče. Ozbiljno, to ne bi moglo biti jednostavnije – to je udobno noćenje u tjednu udobno u najboljem slučaju.


Prečac Nizozemski pećnica Piletina Pita

Poslužuje 4 do 6

  • Za kekse:
  • 1 1/2 šalice

    svestrano brašno

  • 1/2 kupa

    isjeckan oštar cheddar sira

  • 1 žlica

    sjeckani svježi lišća dušika

  • 1 1/2 žličice

    prašak za pecivo

  • 1/2 čajna žličica

    košer soli

  • 1 kupa

    plus 3 žlice hladnog teškog vrhnja

  • Za kolač:
  • 2 žlice

    maslinovo ulje

  • 1

    srednje žuti luk, sjeckani

  • 2 klinčić

    češnjak, mljeveno

  • 3 žlice

    svestrano brašno

  • 2 šalice

    malo natrij pileća juha

  • 1 kupa

    punomasno mlijeko

  • 3 šalice

    kuhana, isjeckana piletina (od roštilja ili pripremljen od otprilike 1 1/2 funte pileće prsa bez kostiju)

  • 1

    (10 unci) pakiraju zamrznute grašak i mrkvu

  • 3/4 čajna žličica

    košer soli

  • 1/4 čajna žličica

    svježe mljeveni crni papar

Napravite kekse:

Namjestite stalak u sredini peći i zagrijte do 425 ° F.

Pomiješajte brašno, sir, timijan, prašak za pecivo i sol zajedno u srednjoj zdjeli. Dodajte vrhnje i upotrijebite drvenu žlicu da se promiješa dok se ne oblikuje nejasno tijesto. Rashladite dok pripremate lonac za pite.

Napravite pita od lonaca:

Zagrijte maslinovo ulje u 3-kvart (ili velikoj) nizozemskoj peći ili peći na vatrostalnoj posudi preko srednje visoke topline dok ne treperi. Dodajte luk i pecite dok ne postane tanak i lagano usporen, 3 do 4 minute. Dodajte češnjak i kuhajte 1 minutu više. Pospite u brašno i promiješajte dok se brašno ne otopi. Umiješajte u pileći juhu i mlijeku. Donijeti kuhati, a zatim smanjiti topline i pirjati, stalno miješajući, sve dok zadebljan, 5 do 8 minuta.

Izvadite iz vrućine i promiješajte piletinu, grašak i mrkvu, sol i papar. Podijelite tijesto za kekse u 6 dijelova (oko 2 piljevine žlice svake). Koristite svoje ruke kako biste oblikovali svaki keks u 1/2-inch-thick patty i stavite na vrh pileće mješavine, razmaknuvši ih oko 1/2-inch apart.

Pecite i otkrijte dok se ne grijte i pijuckate, a kekse su zlatno-smeđe, 15 do 18 minuta. Neka se ohladi oko 5 minuta prije posluživanja.

Recipe Notes

Skladištenje: Ostaci se mogu pohraniti u hermetični spremnik u hladnjaku do 3 dana.