Recept: Mediteranski zajtrk Pitas

(Kreditna slika: Karla Conrad)

Preprosto je postati togo, kakšne okuse so primerne ob zajtrku. Čeprav je cimet okusno, to ni edina začimba na jutranjem trgu. Pošiljanje vašega najljubšega sendviča z okusom sredozemske kuhinje od kosila do zajtrka je tako enostavno kot dajanje jajca na to.

Zajtrk Zgodbe: Zajtrk Pita – Oglejte si video

Ta kombinacija beljakovin z jajcem in humusom, ki je na beljakovinah, je varen način za začetek vašega dneva na desni strani. Zavijte ga v koščku folije in ven z vratnim prenosom.


Sredozemski zajtrk Pitas

Služi 4

  • 4

    velika jajca, pri sobni temperaturi

  • Sol

  • 2

    kruh s svežo pito z žepi, narežemo na polovico

  • 1/2 skodelico

    humus (4 unč)

  • 1

    srednje kumare, tanko narezane v krogih

  • 2

    srednje paradižnik, velike kocke

  • Precej svežih listov peteršilja, grobo sesekljan

  • Sveže mlet črni poper

  • Vroča omaka (neobvezno)

Srednji ponev napolnite z vodo in jo zavrite. Nežno postavite jajca v sobi v temperaturo in kuhajte 7 minut. Izcedite vodo in vodite jajca pod hladno vodo, da se ohladi. Odlepite jajca in razrežite 1/4-palčne debele rezine. Potresemo s soljo in pustimo v prahi.

Razširite notranjost vsakega žepa z žvečilom z 2 žlici hummusa. V vsako pito položite nekaj kumaricnih rezin in nekaj kocke v paradižnik. Potresemo s soljo in poprom. Tuck 1 rezano jajce v vsako pito in potresemo s peteršiljem in vročo omako (če uporabljamo).