Recept: Marinirani bijeli grah

(Slika: Joe Lingeman | Kitchn)

Kada se natopi maslinovim uljem od češnjaka i kozjeg ulja i bacajući puno svježih bilja, zelene bijele grah pretvaraju se u ukusnu višenamjensku posudu. Donesite ih na piknik, složite ih na gustu krpu tosta za večeru, ili bacajte s kuhanim žitaricama za srdačan i zadovoljavajući ručak.

Ovo je samo vrsta vrpce koje vrijedi imati na licu tijekom cijelog ljeta, kada su svjetlo, bez kuhanja jela prioritet i bez napora jede se u svima. Ti grah ostavili biste se brinuti o tome što je za ručak ili večeru, tako da možete potrošiti više vremena na ležaljci na trijemu.

Jednostavan, ne-kuhati recept koji dobiva bolje kada sjedi

Ono što ih čini posebnim jest da njihov okus poboljšava što duže sjednu. Nakon miješanja sve zajedno, bacite ih u frižider da biste upijali maslacno maslinovo ulje i okus svježeg bilja. Nakon nekoliko dana vratit ćete se u višenamjensko jelo koje je lagano, svježe i zadovoljavajuće.

Grah je prekrasan žličar na tost ili se koristi za rasuti salata, ali ja ih posebno volim baciti s kuhanom farro ili smeđa riža, jer ogoljelo ulje kaputi svaki zrno. Oni bi također bili lijepa pratnja na roštilju odrezak ili kobasice. Ili, možete samo ići naprijed i jesti ih po žlicama – oni su stvarno tako dobro.

(Slika: Joe Lingeman | Kitchn)


Marinirani bijeli grah

Izrađuje 3 šalice; služi 4 do 6

Vrijeme pripreme: 10 minuta

  • 1/3 kupa

    maslinovo ulje

  • Uglađena riža od 1 srednjeg limuna

  • Sok od 1 medenog limuna

  • 1

    medvjeđi luk, kockice (oko 1/4 šalice)

  • 1 češanj

    češnjak, ribani ili mljeveno

  • 1/2 čajna žličica

    košer soli, plus više po potrebi

  • Svježe mljeveni crni papar

  • 2 (15 unci) limenki

    cannellini grah, dreniran i ispran

  • 1/3 kupa

    sjeckani svježi lisnatog lišća

  • 1/4 kupa

    sjeckani svježi oregano lišće

Stavite maslinovo ulje, sok od limuna i sok, lužnjak, češnjak, sol i nekoliko velikodušnih mljevenja crnog papra u veliku zdjelu i umutiti za kombiniranje. Dodajte bijeli grah, peršin, oregano i bacanje da se kombiniraju. Okusite i sezite s više soli i papra po potrebi.

Pokrijte i držite u hladnjaku najmanje 20 minuta ili preko noći. Neka dođe na sobnu temperaturu prije posluživanja.

Recipe Notes

Naprijed: Ovi grah postaju bolji s vremenom, stoga slobodno smjestite ih do 2 dana ispred vremena i pohranite ih u hladnjak.

Prijedlozi posluživanja: Grah se može uživati ​​kao što je, nagomilan na tost, baci s kuhanim žitaricama, ili služio nad salatama.

Skladištenje: Ostaci se mogu pohraniti u hermetični spremnik u hladnjaku do 3 dana.