Recept: marinirani beli fižol

(Kredit za slike: Joe Lingeman | Kitchn)

Ko je namočeno v česnu in šalotki, oljčno olje, ki ga naberejo, in z veliko svežimi zelišči prelijemo, se blazni beli fižol preobrazijo v okusno večnamensko posodo. Pripeljite jih na piknik, jih kupite na debele rezine toast za večerjo ali pa pospravite s kuhanimi zrnami za krepko in zadovoljivo kosilo.

To je tisto vrsto, ki jo je vredno imeti pri roki vse poletje, ko je svetloba, brez kuhinjskih obrokov prednost in brez napora jedo je na vsakomur. Ti fižol vam preneha skrbeti, kaj je za kosilo ali večerjo, tako da lahko preživite več časa lounging na verandi.

Enostaven recept brez recepta, ki postane boljši, kot sedi

Kaj naredi ta zrna poseben, je, da njihov okus izboljša, dokler ne sedijo. Po mešanju vsega skupaj, jih vržete v hladilnik, da vpijete vse masleno oljčno olje in svežo aromo. Po nekaj dneh se vrnete v večnamensko jed, ki je lahka, sveža in zadovoljiva.

Fižol je čudovito spojen na toast ali se uporablja za razsoljevanje solate, še posebej pa jih imam rad, ki so jih vlečejo s kuhanim farro ali rjavim rižem, ker garlikovo olje plašči vsako zrno. Prav tako bi bili lepa spremljava zrezkov na žaru ali klobas. Ali pa bi lahko šli naprej in jih pojedli z žlico – res je tako dober.

(Kredit za slike: Joe Lingeman | Kitchn)


Marinirani beli fižol

Naredite 3 skodelice; služi 4 do 6

Čas priprave: 10 minut

  • 1/3 skodelico

    olivno olje

  • Drobno narišemo lupino 1 srednje limone

  • Sok 1 srednje limone

  • 1

    srednji šal, narezan na koščke (približno 1/4 skodelice)

  • 1 nageljnove žbice

    česen, nariban ali mlet

  • 1/2 čajna žlička

    košer sol, plus več po potrebi

  • Sveže mlet črni poper

  • 2 (15-unč) pločevinke

    kanelini fižol, odcejeni in sprati

  • 1/3 skodelico

    sesekljani sveži listni listi peteršilja

  • 1/4 skodelico

    sesekljani sveži origano listi

V veliko skledo položite oljčno olje, limonino lupino in sok, šalotko, česen, sol in nekaj velikodušnih mletih črnih poperjev, ki jih lahko mešate. Dodajte belo fižol, peteršilj in origano ter se obrnite na kombinacijo. Okus in sezono z več soli in poprom po potrebi.

Pokrivajte in hlajite najmanj 20 minut ali čez noč. Pusti na sobno temperaturo, preden postrežemo.

Recept Opombe

Naprej: Ti fižolji se sčasoma izboljšajo, zato jih lahko počistite do 2 dni pred časom in shranite v hladilniku.

Predlogi za vročanje: Fižol je mogoče uživati, kot je, obložen na toast, bačen s kuhanimi zrni ali serviran po solatah.

Skladiščenje: Ostanke lahko shranite v nepredušnem vsebniku v hladilniku do 3 dni.