Recept: žlica s kadjo z ingverjem Tahini

(Kredit za slike: Andrea Bemis)

Poletje je sinonim za dvoriščne žara, romantične piknike za dve in večerjo na plaži. Kolikor želim, da bi se naše delo na kmetiji lahko združilo v kategorijo “romantičnih piknikov za dve”, v resnici moj mož in jaz preživljamo večino poletnih dni, ki se razkropijo po umazaniji, izdejanjamo svoja srca in jih pripravimo, da izstopimo iz 90-stopinjske temperature v danem trenutku.

Ni treba posebej poudarjati, da se pečica v sredini poletja enostavno ne zgodi. Vnesite solate, kot je ta: izpolnjevanje obrokov sami, napolnjene z oreščki in veggies in bačena s tangy, okusno oblačilo.

(Kredit za slike: Andrea Bemis)

Ta solata je naše poletno zdravilo za toplotni kap. Iskreno, ima vse, kar se dogaja. To je hrustljavo, kremasto, osvežilno in, kar je najpomembneje, čudovito okusno. Potrebuje čas ničlega kuhanja in je pripravljen v manj kot 15 minutah.

To solato ponavadi služi s kozarcem svežega suvignon blanca, medtem ko sedi v hrbtni strani našega kmetija, ki fantazira o belem pesku in oceanu. Ugani kaj? Popolnoma deluje! Ta solata vas bo pripeljala, kamor želite iti, dokler ste v dobri družbi z malo domišljije. Na zdravje!


Hrustljavo azijski slaščic z oblačenjem Ginger-Tahini

Služi 4

  • Za obleke iz ingverja-tahini:
  • 3

    marmelade, samo beli in svetlo zeleni deli, mleto

  • 1/4 skodelico

    z nizko vsebnostjo natrija ali sojino omako

  • 1/4 skodelico

    voda

  • 2 žlice

    tahini

  • 1 žlica

    svež limetin sok

  • 1 žlica

    rižev vinski kis

  • 1 žlica

    čist javorjev sirup

  • 1 1/2 žlice

    sveže nariban ingver

  • 1/2 čajna žlička

    zdrobljene rdeče paprike

  • Za solato:
  • 2 skodelice

    rdeče zelje

  • 1/2 skodelico

    razrezan napa zelje

  • 2

    korenje, grobo nariban

  • 1

    srednje velika pesa, grobo nariban

  • 1 skodelico

    cilantro, drobno sesekljan

  • 1

    jalapeño poper, seme in razrezane na tanke trave

  • 1 skodelico

    kuhan, oluščen edamam

  • 1/2 skodelico

    arašidi

  • 1/2 skodelico

    rozine

  • 2 žlice

    sezamovo seme

Pripravite obleko tako, da vse sestavine zbrišete skupaj, dokler ne bodo gladke in dobro kombinirane. To najbolje deluje z mešalnikom za potapljanje, vendar je tudi vroča roka v redu. Okusite oblačila in po potrebi prilagodite začimbe.

V veliko skledo položite rdeče zelje, napa zelje, korenje, pese, edemame, cilantro in jalapeño. Premešajte, če želite združiti. Nalijte preliv po mešanici zelja in grizite, dokler ni vse enakomerno prekrito. Dodajte seme arašidov, rozin in sezamov. Uporabite ohlajeno ali pri sobni temperaturi.

Recept Opombe

To solato lahko pripravite dan prej. Sesekljano zelenjavo in solatno obleko hranite ločeno v hladilniku in vso kos skupaj, ko ste pripravljeni služiti.

Obleka se bo hranila v hladilniku do 5 dni.

To je Teden zahteve za branje na The Kitchn!
Ta objava je zahtevala osvetljena pst in abaxSC.