Recept: Ključni apneni pite

(Kredit za slike: Joe Lingeman)

V aprilu sva se z očetom odprla s Florida Keys. Kaj se je začelo kot dober staromoden pogon od Key Largoa do Key Westa, se je spremenilo v prizadevanje, da bi našli najboljšo rezino ključnih apnenih pito.

Pojemo veliko ključnih pita iz apna. To smo jedli kot pito in na palicah. Poskusili smo jo v kozarcih in pokriti v sirupu. Preizkusili smo ga z meringue in brez. To smo pojedli zunaj in znotraj. Poskušali smo tudi brez glutena. Vse smo pojedli in, medtem ko je vsak imel svoj poseben okus in teksturo, je bil tisti, ki je ukradel naša srca.

Najboljši ključni apneni piti v Florida Keys

Končni postanek na naši ključni apneni piti je bil Kermit, ki naj bi bil sveti gral ključnega apna. Preizkušali smo borovnico, jagode, brez glutena, belgijsko čokolado, in seveda starodavno modno tradicionalno postreženo s krpico domače stepene smetane. Brez meringue tukaj!

Tukaj je recept za svojo klasično ključno pito iz apna. Preizkusite in nam sporočite, kaj mislite. Se strinjate, da je to najboljše?

(Kredit za slike: Joe Lingeman)

Ključni apneni pite

Služi od 8 do 10


2 (14-unca) pločevinkah slano kondenzirano mleko


6 velikih jajčnih rumenjakov


1/2 cup Kermitov ključni limetin sok

1 (9-palčna) pripravljena kremasta kremasta kaša
Šampana smetana za serviranje

Namestite regalo sredi pečice in segrejte na 300 ° F.

Slaščeno kondenzirano mleko in jajca postavite v veliko skledo in zlijete z električnim mešalom za roke na srednji hitrosti, dokler ni gladka. Dodajte sok limoninega sokova in ponovno zmešajte, dokler ni gladka. Nalijte v skorjo.

Pecite 15 minut. Pustite, da se ohladi 15 minut pred ohlajenjem, dokler ni popolnoma ohlajen. Postrezite z ledeno hladno svežo smetano.

Recept Opombe

  • Skladiščenje: Preostalo pito lahko zavit in shranite v hladilniku do 4 dni.