Recept: južna klobasa za klobase

(Kredit za slike: Nealey Dozier)

Klobasa je ena od tistih jedi, ki je tako osnovna, niti recepta ne potrebujete. Ampak to je tudi ena od tistih jedi, ki se v starosti vsega večjega, smelji in bolj edinstvenega, se nagiba k izgubi v mešanici. A ne dovolimo, da se to zgodi!

(Kredit za slike: Nealey Dozier)

Stvar je, da v moji hiši vsaj enkrat mesečno bičem domačo klobaso. Meni se zdi preprosto, zadovoljstvo duše in odličen način za začetek nedelje. Imam meritve do znanosti in nimam težav ob hkratni peki piškotov. Te moči skupaj povzročijo končni zajtrk prvakov.

Naredite svoj pinjenec za odlične piškote pinjenca. Oglejte si video ->

Torej, če si želite pomisliti na nekaj, kar bi naredili za kosilo (ali celo večerjo) naslednji vikend, se vrnite nazaj k klasiki. Klobučevina je bila z razlogom dolga. Rdeče žametne piškote in globoko ocvrto ovseno kašo so danes tukaj, odšli jutri. Klobasa? Nikamor ne bo šla nikamor.

→ Ponudite to: klasični pinjenec piškoti

(Kredit za slike: Nealey Dozier)


Južna klobasa klobasa

Služi 8

  • 1 funt

    klobase v razsutem stanju

  • 1/4 skodelico

    večnamenska moka

  • 2 skodelice

    mleko (2% ali celo)

  • Kosher sol in črn poper po okusu

  • Vroči piškoti, kot ti klasični pinjenec piškoti

Ogrejte veliko ponev na srednji vročini. Dodajte klobaso in prelijte v koščke z lopatico. Kuhljajte, dokler se meso ne razkosne in potopi vse do konca. Dodajte moko in kuhajte, dokler se ne raztopi, približno 1 minuto. Mešajte v mleku. Kuhajte, pogosto biskajte, dokler je sojino zelo debelo in mehurno (večkrat lahko dodate več mleka, če želite tanjšati). Velikodušno sezono s soljo in veliko sveže mletega črnega popra. Postrezite s toplimi piškoti.

Recept Opombe

Ta recept je bil prvotno objavljen julija 2012.