Recept: Honey-Garlic Škampi Ljestve za rižu Lonac

(Slika: Joe Lingeman)

Velika nizinska peć je savršeno vozilo za izradu lončanice koja ima sve što želite u večeri u tjednu. Riža je ovdje mirisana češnjakom, đumbirom i pilećim juhu, a onda zamrznuti (da, smrznuti!) Škampi i brokula idu ravno u lonac. Sve se isparava i pretvara u obrok koji ima sve: škrob, bjelančevine i povrće. Kako bi se to dogodilo, super-brz med i umak od češnjaka dolaze zajedno dok je lonac kuhanje, onda je drizzled preko svakog posluživanja dodati dodir slatkoće i još jedan bušiti češnjaka. Ako je vaš zamrzivač već opskrbljen brokulom i škampom, čak možete odlučiti na ovoj večeri na povratku kući s posla.

Meso češnjak škampi i brokula posudu:
Gledaj video

(Slika: Joe Lingeman)

Zamrzivač Škampi je najbolji škampi

Većina škampi koje nalazite u punoj službi od plodova mora u trgovini je zapravo smrznuta škampi koja je skladište odmrznuta. Jednom odmrznuta, škampi imaju kratki rok trajanja, zbog čega ja volim samo kupiti moje škampi još uvijek smrznute i odmrznuti se odmah prije kuhanja. Ovaj recept počinje sa smrznutim škampima, stoga vrijedi držati vrećicu u zamrzivaču.

Umiješajte, miješajte, promiješajte!

Budući da bacamo mnogo smrznutih sastojaka u lonac, ova ljestvica će zahtijevati povremeno miješanje kako bi se osiguralo da sve kuhari ravnomjerno. Držite poklopac pokriven između izmamlja, tako da riža miruje lijepo i topline ostaje rezervirati drvenu žlicu ili krut spatula je najbolji alat za stvarno struganje na dnu i rubove pan do riže ne stane i spali.

Zamrzivač na stolni obrok

Zamrzivač je jedan od naših omiljenih tajnih oružja za dobivanje večernjih večera na stolu. Ovaj tjedan dijelimo najbolje ključeve kako bismo ih držali u zamrzivaču i, što je još važnije, kako ih pretvoriti u ukusne obroke koji zahtijevaju minimalan trud ili planiranje. Vrijeme je da prihvatimo našeg prijatelja zamrzivač!

(Slika: Joe Lingeman)


Honey-Garlic Škampi ploča za kuhanje riže Casserole

Poslužuje 4 do 6

  • 2 žlice

    biljno ulje

  • 1

    srednje žuti luk, kockice

  • 1 1/2 šalice

    dugog zrna bijele riže

  • 3 klinčić

    češnjak, sitno nasjeckan, podijeljen

  • 1 čajna žličica

    sitno nasjeckanog ljuštivog svježeg đumbira

  • 1 čajna žličica

    košer soli

  • 1/4 čajna žličica

    pahuljice od crvenog papra (opcija)

  • 2 šalice

    malo natrij pileća juha

  • 3/4 kupa

    plus 1 žlica vode podijeljena

  • 12 unci

    smrznute flore brokule

  • 12 unci

    (21 do 30 po funti), smrznuti neukusani, ljušteni i ovčji škampi

  • 1/4 kupa

    med

  • 2 žlice

    tamari ili umak od soje

  • 1 čajna žličica

    kukuruzni štirak

Toplina ulja u velikoj nizozemskoj peći na srednjoj toplini dok ne treperi. Dodajte luk i kuhajte, povremeno miješajući, sve dok omekšajte, 8 do 10 minuta. Koristite rižu, 2 češus od češnjaka, đumbir, sol i crvene paprike pahuljice ako koristite. Kuhajte, povremeno miješajući, dok riža ne pukne, oko 3 minute.

Dodajte juhu i 3/4 šalice vode i ponesite kuhati. Smanjite toplinu do srednje niske, pokrijte i kuhajte 10 minuta bez smetnji. Dodajte brokule i škampi i promiješajte ih da se kombiniraju. Pokrijte ponovo i pecite dok riža ne postane nježna, a škampi se kuhaju, miješaju svakih 10 minuta, 25 do 30 minuta više.

U međuvremenu, stavite med, tamari ili umak od soje i preostali 1 češanj češnjaka u malom tavanu na srednjoj vatri i pustite da kuhate. Stavite kukuruzni škrob i preostalu 1 žlicu vode u malu posudu i promiješajte dok se kukuruzni škrob ne otopi. Ulijte u umak za pirjanje i promiješajte dok ne postane zgušnjavano, oko 30 sekundi. Izvadite iz vrućine. Kad je riža spremna, ispijajte umakom prije posluživanja.

Recipe Notes

Skladištenje: Ostaci se mogu pohraniti u hermetični spremnik u hladnjaku do 3 dana.