Recept: hitro in prefinjeno limonino piškote

(Kredit za slike: Joe Lingeman)

Ta igra na klasični kremni piškoti dobi novo nadgradnjo s pomočjo sončnih citrusov in končnim dotikom grobega sladkorja. Skewejo rahlo sladko, pri čemer se pripravijo na razkošne piščančje piškote, ki se takoj počutijo nekoliko bolj fancy. Zjutraj imam z marmelado z marmelado ali z veliko sadja in smetane za sladico.

(Kredit za slike: Joe Lingeman)

Hitra in fancy Twist za kremne piškote

Od vseh različic piškotov tam (in veliko jih je), so kremni piškoti moji absolutni najljubši. Za te preproste piškote z enim čopičem vam pravzaprav ponujajo najbolj bang za svoj denar. Pomešani so skupaj s samo peščico osnovnih sestavin, po postopku, ki ne bi bil lahko lažji, in dostavili bogat piškotek s svežimi zunanjimi in mehkimi, neženimi centri. Sem jih uporabil na vse od lončevih pite do kratkih piškotov, zdaj pa jim dajem sladek, sončen twist z veliko limone.

Hitri in prefinjeni limonin piškoti

Pripravi približno 8 (2-palčni) piškoti


2 skodelice vsestranske moke


1 žlica granuliranega sladkorja


2 žlički pecilni prašek


3/4 žličke soli


2 žlici fino naribanega svežega limoninega lesa (od približno 2 velikih limonov)


1 1/2 skodelice in 1 žlica hladne težke kreme, razdeljene


1 žlica sveže iztisnjenega limoninega soka


2 žličke demarare ali grobe sladkorja

Posodo postavite v sredino pečice in segrejete na 425 ° F. Napolnite pekač s pergamentnim papirjem; dati na stran.

Mreže, sladkor, prašek za peko in sol v veliko posodo postavite in jih nato mešajte. Dodajte limonino lupino in ga s prsti vtrite v suho mešanico. Nalijte v 1/2 skodelice smetane in limoninega soka in premešajte, dokler se testo ne poškoduje. Testo preklopite na dobro obdano delovno površino.

Z mlete roke potegnite testo v okroglico, debele 3/4 inch. Uporabite 2-palčni rezalnik za piškote, da izrežete kekse, začenši na zunanjem robu in jih razrežite čim bližje skupaj. Ostanki se lahko kombinirajo za izdelavo dodatnih keksov, čeprav bodo težje.

Kekse položite na pekač za pekač, enakomerno razporejene. Krepite vrh keksov s preostalo 1 žlico kaše, nato potresemo z demerara sladkorjem.

Pečemo do zlate rjave, od 15 do 18 minut. Za nekaj minut se ohladi na pekaču, nato pa postrežejo toplo ali se prenesejo na žico, da se popolnoma ohladi.

Recept Opombe

Naprej: Piškoti se lahko pripravijo do 1 dan vnaprej, jih pokrijejo in shranijo pri sobni temperaturi.

Skladiščenje: Ostanke piškotov lahko pokrijete in shranite v nepredušnem vsebniku pri sobni temperaturi 3 dni ali zamrznete do 3 mesece.