Recept: enodnevni 30-minutni zoodli in mesne kroglice

Lepota uporabe spiraliziranih vegijev kot nadomestka za testenine je, da jih ni treba posebej kuhati. Samo jih vrzite naravnost v ponev in v samo nekaj minutah, so mehki in pripravljeni, da se obračajo na vilicah. Z uporabo spiraliziranih bučk in zmrznjenih, kuhane mesne kroglice pomeni, da lahko to zavrtite na špagete in mesne kroglice v samo enem loncu in v manj kot 30 minutah.

(Kredit za slike: Lauren Volo)

Domače ali Store-kupljeno: To je odvisno od vas

Vsestranskost je ime igre s to večerjo. Zgrabljam mojo najljubšo jarranjo marinarno omako in jo pripravi z nekaj čebule in česna, če pa imate v domači hrani domačo omako, jo z vsemi sredstvi – uporabite!

Enako velja za mesne kroglice. Zgrabi vrečo zamrznjenih predkuhanih mesnih kroglic ali si sami uporabite tukaj. To tudi pomeni, da se lahko odločite za uporabo piščanca, brez glutena, vegetarijanske ali mesnih kroglic, ki jih je vaša babica naučila. Če ste pozabili odtajati mesne kroglice, ne skrbite – samo jih kuhajte v omaki za nekaj dodatnih minut, da se prepričate, da segrejejo skozi.

Zlomite Marinara

Pri kuhanju spiraliziranih bučk neposredno v marinari, tvegate vodo iz bučk, ki redčijo omako. (Špageti imajo nasprotni učinek, ker omaka omako.) Da se ne bi končali s tanko omako, kuhajte mesne kroglice, odkrite v marinari, in pustite, da se malo zgostijo. Ko prvič dodate bučke, se morda zdi, da je omaka skoraj tudi debela, toda, ker se bučke zmehča, bo njegova tekočina razredčila omako v popolno konsistenco.

Ker kuhate veliko bučk tukaj, zgrabite velik lonec, tako da je veliko prostora, da buckaste zadeže, ko kuhajo. Uživajte v dejstvu, da imate samo eno posodo za pranje, kot ste gast na vaši plošči zoodle in mesne kroglice!


One-Pot Zoodles in Meatballs

Služi od 4 do 6

  • 2 žlice

    olivno olje

  • 1/2

    srednje rumena čebula, drobno sesekljana

  • 1 nageljnove žbice

    česen, mleto

  • Kosher sol

  • Sveže mlet črni poper

  • 1

    (24- do 26-unč) jar marinara omaka (približno 3 skodelice)

  • 1 funt

    predobdelane mesne kroglice (približno 12 (1 1/2-palčni) mesne kroglice, meso ali vegetarijansko), odmrznjene, če so zamrznjene

  • 6

    srednje bučke (približno 2 1/4 funtov skupaj), konča obrezana

  • Sirot parmezan sir za serviranje

Olje segrevajte v velikem lončku na srednji vročini, dokler ne bruha. Dodamo čebulo in česen, sezono s soljo in poprom ter kuhamo, občasno premešamo, dokler se ne zmehča, približno 5 minut.

Dodajte marinarno omako in mesne kroglice in premešajte, da se kombinirajo. Simmer, občasno premešajte, dokler ne segrejete mesne kroglice in omaka je nekoliko debela, od 12 do 15 minut. Medtem ko mehurčki kuhajo, spirale bučke.

Dodajte spiralirane bučke in kuhajte, pogosto v omaki pogoltnite rezance, dokler se bučke ne začnejo zmehčati, približno 5 minut. (Zoodre bodo na začetku izgledale suhe, vendar bodo sčasoma sprostile veliko vode, ki iztisne omako.) Nato služite, prelijte s sirom Parmezan.

Recept Opombe

Zamrznjene mesne kroglice: Tukaj lahko uporabite zamrznjene mesne kroglice naravnost iz zamrzovalnika. Ko jih dodate v lonec, pokrijte in kuhajte še 5 minut, preden odkrijete in nadaljujete s receptom.

Naprej: Bučke lahko spiralno in shranite v hladilniku do 2 dni pred kuhanjem.

Skladiščenje: Ostanke lahko shranite v nepredušno posodo v hladilniku do 4 dni, vendar pa bodo rezanci bučk precej mehkejši.