Recept: Easy Paleo Doručak Mužjaci od jaja

(Slika: Maria Siriano | Kitchn)

Želite li olakšati svoje jutro puno? Naravno da jesi. Pa, hrpa laganih jajašaca je odgovor. Opskrbljen ukusnom kobasicom za doručak, zemljanim gljivama i špinatem, ti su mufini za ljude koji vole jaja i žele zadovoljavajući doručak koji će ih dobiti tijekom jutra. Također su odlični za sve one kojima je potreban jednoručni jutarnji obrok koji mogu jesti u pokretu ili uletjeti kad dođu na svoj stol.

Bez obzira ih zagrijavate ili ih jedete ravno iz hladnjaka, ovi muffini su sve što volite zbog bogatog i srdačnog jajeta.

Ghee je tajna za više ispunjavajući mužjak od jaja

Dok je kapljica vrhnja i mrvica maslaca često ulaznica za kremasto, bogato jaje, nećete naći niti u ovim Paleo-friendly doručak muffins. Umjesto toga, umočit ćete otopljeni ghee u jaje. Zapamtite, masnoća je jednaka okusu, a jednako je zadovoljstvo. Ghee čini češnjak od jaja koji će vas napuniti, stoga nemojte preskočiti ovaj sastojak. Ghee također daje malo više tijela jaja za bogatiju teksturu.

Ovi muffini za jajašce samo su još jedan primjer kako hrana kuhanje čini mnogo jednostavnijim. Vrlo prijenosni, i trajat će tri dana u hladnjaku i do tri mjeseca u zamrzivaču.

(Slika: Maria Siriano | Kitchn)


Jednostavno Paleo doručak Muffins

Izrađuje 12 muffinsa

Vrijeme pripreme: 8 minuta do 10 minuta; vrijeme kuhanja: 20 minuta do 25 minuta

  • Sprej za kuhanje ili maslinovo ulje

  • 8 unci

    šećerna bezalkoholna svinjetina za doručak kobasica, crijeva uklonjena

  • 1 kupa

    tanke kriške kreminskih gljiva (oko 3 unci)

  • 1/2 kupa

    žuti luk s kockicama

  • 1 kupa

    baby špinat (oko 1 unca), grubo sjeckani

  • 8 veliki

    jaja

  • 3 žlice

    ghee, rastopljeni i ohlađeni

  • 1 čajna žličica

    košer soli

  • 1/4 čajna žličica

    svježe mljeveni crni papar

Namjestite stalak u sredini pećnice i zagrijte do 400 ° F. Oprezno kapnite 12-šalicu standardne kolače sa sprejem za kuhanje ili maslinovim uljem.

Stavite kobasicu u srednju tavu na srednje visokoj vrućini i kuhajte, lomite meso u male komadiće s drvenom žlicom, dok se ne posušite i kuhajte kroz 7 do 8 minuta. Ravnomjerno podijelite 3/4 kobasice između kuhara za mufine.

Podijelite gljive, luk i špinat ravnomjerno između kuhara za kolače. Vrh s preostalim kobasicama. Stavite jaja, ghee, sol i papar u srednju zdjelu i umutajte dok se jaja ne budu potpuno uklopljena. Ulijte u posudice za mufine i punite svakih 1/2 do 3/4 pune.

Pecite dok jaja ne budu postavljena i lagano zasušeni oko rubova, 12 do 14 minuta. Stavite tavu na žičani stalak i pustite da se ohladi 2 do 3 minute. Pokrenite nož za maslac oko svake šalice kako biste popustili muffine prije uklanjanja iz posude. Poslužite posve toplu ili hladnu na žičanom stalaku prije hlađenja ili zamrzavanja.

Recipe Notes

Skladištenje: Rashladite ostatke u hermetičnom spremniku do 3 dana ili zamrznite na ploči za pečenje obloženu pergamentom. Jednom zamrznute, prenesite u torbicu za zamrzivač i zamrznite do 3 mjeseca.